Obsah:
- Výber a uloženie letných squashov
- Ako variť letné squash
- Ako napariť letnú squash na kachle
- Ako pariť letné squash v mikrovlnnej rúre
- Ako pečiť letnú squash
- Ako grilovať letné squash
- Ako upiecť letnú squash na chlieb, tortu alebo bary
- Ako grilovať letné squash
- Bonus: Squash Kastrol
Letná tekvica má tenkú, jedlú pokožku, mäkké semená a jemnú jemnú dužinu. Majú nízky obsah kalórií, majú vysoký obsah vlákniny a vitamínov A a C a rýchlo sa varia. Populárne odrody squashu zahŕňajú žlté, crookneck, cuketa a pattypan.
Poznámka: Cuketa a žltá tekvica sa môžu v receptoch používať zameniteľne.
Výber a uloženie letných squashov
- Svoj vrchol vyvrcholili od začiatku do konca leta.
- Vyhľadajte tekvicu malej až strednej veľkosti so žiarivo sfarbenou pokožkou. Zabráňte rozdrveniu s mäkkými škvrnami, priehlbinami v koži alebo pomliaždeninami.
- Pretože letná tekvica je rýchlo sa kaziaca, skladujte ju v plastovom vrecku v chladničke až päť dní.
Ako variť letné squash
Varenie letnej tekvice je rýchly spôsob, ako ju uvariť a pridať do receptov. Varená letná squash je za pár minút jemná a pripravená k jedlu!
- Tekvicu nakrájajte na plátky s rozmermi 1 až 4 až 1/2 palca.
- V hrnci uvarte mierne osolenú vodu.
- Pridajte nakrájanú tekvicu do vriacej vody.
- Prikryte a varte 3 až 6 minút alebo dovtedy, kým je tekvica iba jemná. Odtok dobre.
Vyskúšajte to v našom recepte na kokosovú letnú squashovú polievku
Ako napariť letnú squash na kachle
Parná letná squash môže byť rovnako rýchla ako var, a po dokončení môže byť trochu chutnejšia. Len nezabudnite ochutnať tekvicu, keď bude hotová.
- Tekvicu nakrájajte na plátky s rozmermi 1 až 4 až 1/2 palca.
- Vložte hrniec do hrnca.
- Do hrnca pridajte dostatok vody, aby hladina vody bola tesne pod dnom koša.
- Priveďte vodu do varu.
- Pridajte plátok tekvice do koša naparovačky.
- Prikryte a naparujte 3 až 5 minút alebo dovtedy, kým nebude tekvica jemná.
Ako pariť letné squash v mikrovlnnej rúre
Ak nemáte čas čakať na vrenie vody, skúste v lete naparovať letnú tekvicu. Čas varenia môže byť o niečo dlhší, ale táto metóda je celkovo rýchlejšia ako varenie alebo naparovanie, pretože nemusíte začínať s hrncom vriacej vody.
- Nakrájajte tekvicu na plátky 1 / 4- až 1/2 palca.
- Vložte tekvicu do nádoby vhodnej na mikrovlnné rúry.
- Prikryte a mikrovlnnú rúru na 100% výkon (vysoký) po dobu 4 až 6 minút alebo dovtedy, kým nebude tekvica jemná, za stáleho miešania raz po 2 minútach varenia.
Vyskúšajte túto metódu v našom recepte kuracieho mäsa a špargle
Ako pečiť letnú squash
To môže trvať trochu viac času na praženie letných squash, ale lahodné karamelization praženie pridáva vegetariáni je oh, tak to stojí za to. Pred pražením pridajte akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči, ale skúste nepoužiť príliš veľa olivového oleja, inak vám môže tekvica omočiť.
- Predhrejte rúru na 425 stupňov F.
- Nakrájajte tekvicu na kúsky uhryznutej veľkosti.
- Dajte tekvicu do veľkej plytkej pekáča.
- Pokvapkajte olivovým olejom a posypte soľou a korením alebo inou ochucovacou zmesou.
- Pečené, odkryté asi 15 minút alebo dovtedy, kým je tekvica jemná, raz za stáleho miešania.
Získajte recept na náš pražený tekvica a korenie
Ako grilovať letné squash
Keď príde leto, existuje iba jeden spôsob, ako uvariť žltú tekvicu: na grile! Pre vynikajúcu delikátnu zeleninu hodte špajle alebo plátky tekvice na gril na letnom varení a podávajte spolu s hamburgermi, kuracím mäsom a grilom.
- Predhrejte gril a upravte ho na stredné teplo.
- Letnú tekvicu nakrájajte na plátky s hrúbkou 3 až 4 až 1 palec a navlečte ju na špajle. Alebo odrežte tekvicu na polovicu.
- Tekvicu zľahka opláchnite olivovým olejom a posypte soľou a korením. Alebo si to namočte marinádou.
- Položte tekvicu na stojan nekrytého grilu priamo na mierne horúce miesto. Gril po dobu 10 minút alebo do doby, kým je tekvica iba jemná, raz otočte.
Získajte recept na našu grilovanú letnú squash Caprese
Ako upiecť letnú squash na chlieb, tortu alebo bary
Pridanie drveného letného tekvice do pečeného tovaru pomáha zabezpečiť vlhké a nežné výsledky. Použitie hrubej strany strúhadla na strúhanie, rozdrvenej cukety alebo žltého tekvica na použitie v pečive.
Vyskúšajte náš recept Choco-Zucchini Cupcakes
Ako grilovať letné squash
Ak nemáte čas na pečenie tekvice a počasie na grilovanie nie je dobré, ďalšou skvelou metódou je grilovanie letnej squash. Pripravte si zeleninu rovnako ako vy pred pražením, ale nechajte svoj brojler rýchlo urobiť squash.
- Predhriať brojler.
- Nakrájajte tekvicu na plátky 1/4 až 1/2 palca.
- Usporiadajte plátky tekvice v jednej vrstve na veľkej plytkej panvici na pečenie. Pokvapkajte olivovým olejom a posypte soľou a korením; hodiť na kabát.
- Vymačkajte tekvicu asi 5 centimetrov od tepla po dobu 3 až 5 minút alebo dovtedy, kým nebude tekvica iba jemná.
Vyskúšajte náš recept Zucchini Chips
Bonus: Squash Kastrol
Ak nepridávate letnú tekvicu na polievku alebo ju nejedete ako prílohu, skúste pripraviť kastról na letnú squash! Môžete ľahko kombinovať viac druhov tekvica do jedného receptu na kastról, takže vám môže pomôcť využiť niekoľko šancí a cieľov. Väčšina receptov na tekvicu kastrolu navyše vyžaduje pridávanie do iných vegetariánov, ako napríklad papriky alebo paradajky, takže tekvice sú zvyčajne veľmi dobrým výberom jedla.
Získajte recept na našu zemiakovú kaše Veggie Strata
