Obsah:
Grilované rybie recepty so svojou údenou príchuťou sú pochúťkou pre grilovanie. Niekedy potrebujeme prestávku od spratkov, hamburgerov a steakov. Keď viete, ako uvariť ryby na grile v grilovanom koši, priamo na rošte alebo vo fóliovom balení, môžete si vychutnať svoje obľúbené morské plody po celú dobu grilovania. Priložili sme aj užitočné grilovacie tabuľky, ktoré vám hovoria, ako dlho grilovať ryby, takže proces varenia je ešte jednoduchší. Nepotrebujete recept - postupujte podľa našich pokynov so svojím obľúbeným filé.
Pripravte svoje ryby na grile
Pred zapálením grilu skontrolujte, či sú ryby pripravené. Rozmrazte svoje morské plody, ak sú zmrazené; opláchnite ryby, iba ak je potrebné zbaviť sa niekoľkých pretrvávajúcich šupín. Ak chcete dosiahnuť čo najlepšie známky grilovania, potiahnite svoje ryby a morské plody do sucha papierovou utierkou a podľa potreby sezónu. Ak varíte rybie filé, vložte ich do dobre premazaného grilovacieho koša (Weber Deluxe grilovací kôš, 21, 99 dolárov, Amazon). Ak chcete grilovať celé ryby alebo rybie steaky, namažte rošt grilu a grilujte priamo na roštoch. Pre malé kúsky morských plodov, ako sú krevety a lastúry, je najlepším spôsobom grilovanie špíz. Na špajdle navlečte hrebene alebo krevety, medzi jednotlivými kúskami nechajte medzeru inch palca.
Naučte sa, ako grilovať losos ako profesionál
Priame grilovanie rýb
Pri použití metódy priameho grilovania položte ryby alebo morské plody priamo na zdroj tepla a grilujte so zatvoreným vekom. Táto metóda funguje najlepšie pre potraviny, ktoré sa opekajú na grile za 30 minút alebo menej. Väčšina rýb a morských plodov varí rýchlo, takže zvyčajne môžete použiť priame alebo nepriame grilovanie. Keďže vaša ryba bude priamo nad zdrojom tepla, prevráťte ju do polovice, aby ste zaručili rovnomerné varenie.
Plynový gril na propán Weber Spirit II, 349, 00 dolárov, Walmart
Na drevené uhlie alebo plynový gril, grilované ryby a morské plody, zakryté na miernom ohni. Na určenie, ako dlho grilovať ryby, použite našu tabuľku priameho grilovania rýb, ktorá sa raz otočí do polovice. Môžete tiež povedať, že ryby sa vyrábajú, ak sa ľahko vločkujú. Morské plody by mali vyzerať nepriehľadne. Pre trochu ďalšej chuti môžete rybu po otočení očistiť rastlinným olejom alebo rozpusteným maslom.
Stiahnite si našu tabuľku priameho grilovania rýbNepriame grilovanie rýb
Ak chcete nepriamo grilovať ryby alebo morské plody, položte jedlo na rošt na grilovanie s odkvapkávacou panvou pod ním, so zdrojom tepla nabok a krytom. Účelom tejto metódy je pracovať ako rúra s teplom cirkulujúcim okolo vášho jedla, takže otáčanie nie je potrebné. Zvyčajne budete nepriame grilovanie používať na väčšie potraviny, ako sú celé ryby alebo veľké pečené jedlá, ale do našej tabuľky nepriamych grilovacích rýb sme zahrnuli časy pre rybie filé, lastúry a krevety.
Gril na drevené uhlie Weber Original, 109, 00 dolárov, Walmart
Najskôr pripravte svoj gril na nepriame varenie. Pri plynovom grile dodržiavajte pokyny výrobcu týkajúce sa nepriameho grilovania. V prípade grilu na drevené uhlie použite kliešte s dlhými rukami na usporiadanie uhlia okolo okraja dna grilu (alebo na jednu stranu). Do stredu (alebo na druhú stranu) vložte jednorazovú fóliovú odkvapkávaciu misku (30-balenie kompatibilných odkvapkávacích misiek Weber Grills, 14, 29 dolárov, Amazon). Položte ryby alebo morské plody na odkvapkávaciu misu. Gril, zakrytý, na nepriame stredné teplo. Ak chcete vedieť, ako dlho môžete nepriamo grilovať ryby, postupujte podľa času uvedeného v našom grafe pre nepriame grilovanie rýb. Ak chcete, môžete ryby otočiť do polovice varením a očistiť ich rastlinným olejom alebo rozpusteným maslom (nie je to však nevyhnutný krok).
Nerezové grilovacie kliešte, 6, 79 dolárov, cieľ
Stiahnite si náš graf s nepriamym grilovaním rýb
Ako grilovať ryby vo fólii
Nemáte kôš na grilovanie? Žiaden problém! Grilované ryby môžete pripraviť vo fólii tak, že zabalíte rybie filé vegetariánmi a vyhodíte ich na gril. Postupujte takto:
- V závislosti od toho, aký recept na grilovanie použijete, možno budete musieť pred grilovaním urobiť nejaké predvarenie. Ak vyberiete ingrediencie, ktoré majú približne rovnaký čas varenia, tento krok nebude potrebný. Ak však pridáte prísadu, ktorá trvá dlhšie, napríklad zemiaky, možno ich budete musieť pred zabalením do rýb trochu variť.
- Umiestnite každú rybie filé do stredu štvorca fólie (asi 12 palcov), spolu s časťou vegetariánov a omáčkou.
- Na utesnenie fóliových balíkov vytiahnite dva protiľahlé konce fólie a dvojitým preložením ich zalepte. Zložte zostávajúce dve hrany dokopy a nechajte vo vnútri balenia dostatok miesta, aby sa nahromadila para. Postupujte podľa pokynov vo vašom recepte, ako dlho grilujete ryby (zvyčajne to bude o niečo dlhšie, ako je čas, ktorý je potrebný na grilovanie filé nepriamo).
