Ako vyrobiť kôru z jednej kôry lepšie domy a záhrady

S maslovou, šupinatou kukuričnou kôrou sa nikdy nemôžete pokaziť - najmä tú domácu! Nenechajte sa zastrašiť vytvorením vlastnej piecrustu! V iba 11 krokoch sa môžete naučiť, ako vyrobiť šupinatú kôrku, ktorá sa topí v ústach a bude oveľa populárnejšia ako akákoľvek kôra nakupovaná v obchode. Postupujte spolu s našou šupinatou receptúrou piecrust, potom si vyberte vlastnú náplň alebo skombinujte náš recept s iným a pripravte chutný domáci koláč.

Krok 1: Skrátenie rezu.

Začnite kombináciou suchých prísad: 1-1 / 4 šálky univerzálnej múky a 1/4 čajovej lyžičky soli.
Na rozstrihnutie 1/3 šálky do múky použite pečivo.
Pracujte len dovtedy, kým kusy nebudú mať veľkosť malého hrášku.

Získajte úplný recept na naše cesto s jedným kôprom.

Krok 2: Navlhčite múku.

Na časť múčnej zmesi posypte ľadovo studenou vodou naraz 1 polievkovú lyžicu.
Opatrne ho vystrčte vidličkou; navlhčenú múku posuňte na jednu stranu misky.
Opakujte, kým nebude všetka múka rovnomerne navlhčená (pravdepodobne budete potrebovať 4 až 5 polievkových lyžíc studenej vody).

Krok 3: Vytvorte cesto do gule.

Po navlhčení všetkej múky jemne stlačte ruky a vytvorte kôru do gule.

Krok 4: Rozvaľkajte cesto.

Valivú plochu posypte tak, aby sa cesto nelepilo.
Ruky jemne sploštite.
Mäkké cesto valte jemne sploteným valčekom od stredu smerom k okrajom po celom kruhu.
Na vytvorenie 12-palcového kruhu s rovnomernou hrúbkou používajte ľahké a rovnomerne ťahy.

Tip: Ak sa cesto prilepí na valivý čap alebo pracovný povrch, posypte ho ďalšou múkou.

Krok 5: Pripravte sa na prenos cesta.

Pre ľahký prenos na koláčový plech zabalte kruh pečiva okolo valčeka.

Krok 6: Preneste cesto na koláč.

Keď držíte valivý kolík na 9-palcovej doštičke, pečivo rozviňte. Začnite skôr na jednej strane ako uprostred.
Vycentrujte cesto tak, aby na všetkých stranách viselo rovnomerné množstvo.

Krok 7: Vložte cesto do koláčového plechu.

Jemne vtlačte pečivo do koláčového plechu bez toho, aby ste ho natiahli. (Ak tak urobíte, môže sa pri pečení zmenšiť.)
Jemne pritlačte pečivo na spodok a boky piecky.

Krok 8: Orežte cesto.

Použite kuchynské nožnice na orezanie prebytočného cesta na pol palca za okraj koláčového plechu.

Krok 9: Zložte okraj kôry.

Ak chcete vytvoriť okraj škrupiny koláča, zložte ďalšiu polovicu palca pečiva pod seba a vytvorte okraj. Pokúste sa udržať okraj čo najrovnomernejší.
Jemne stlačte cesto.

Krok 10: Tvarujte hranu.

Ak chcete vytvoriť pekný okraj, položte prst na vnútorný okraj cesta.
Pomocou palca a ukazováka druhej ruky stlačte pečivo okolo prsta.
Pokračujte okolo obvodu koláča.
Chcete viac možností, ako urobiť svoj koláč pekným? Pozrite sa na tieto ďalšie techniky a vytvorte si na svojom kôre osobitnú výhodu!

Krok 11: Pichnite pečivo a pečte.

Ak pečiete pečivo bez náplne, prepichnite spodnú časť a boky po celej ploche vidličkou, aby ste predišli zmenšeniu pečiva počas pečenia.
Nakoniec sa škrupina pečiva vyrovná s dvojitou vrstvou normálnej fólie alebo s jednou vrstvou vysoko odolnej fólie.
Potrebujete pár nápadov na náplne? Inšpirujte sa našimi obľúbenými koláčovými receptami, ktoré ste kedy videli.