Ako topiť maslo lepšie domy a záhrady

Maslo sa stáva tekutým medzi približne 82 stupňov F a 97 stupňov F, čo znamená, že v horúcom dni sa môže dokonca rozpustiť na pulte. Tuhé maslo môžete ľahko roztaviť na vrchu sporáka alebo v mikrovlnnej rúre. Kľúčom musí byť pozorný, pretože maslo horí, najmä pri vyššej teplote. Maslo má nízky bod dymu - bod, v ktorom tuk začína fajčiť - a preto je najlepšie nízka teplota. Aj keď nechcete, aby maslo pálilo a chutilo spálené, môžete ho nechať uvariť dosť dlho na mierne hnedé, čo mu dodáva vynikajúcu orechovú príchuť. Pozrite sa, ako nižšie.

Ako merať maslo

Aby ste získali predstavu o tom, koľko masla sa topí, použite vodiace lišty na obale každej tyčinky masla. Tu je niekoľko základných matematických maslov:

2 palice masla sa rovná 1 šálke (16 polievkových lyžíc)

1 maslo palice sa rovná 1/2 šálky (8 polievkových lyžíc)

1/2 masla sa rovná 1/4 šálky (4 polievkové lyžice)

Rezané maslo

Pomocou nožového noža odstrihnite maslo a odstráňte obal. Aj keď topíte celé palice, môžete ich rozrezať tak, aby sa maslo rýchlejšie a rovnomerne roztopilo.

Ako topiť maslo na sporáku

Vložte kúsky masla do silného hrnca. Varte na miernom ohni, kým sa maslo neroztopí, za občasného miešania drevenou lyžičkou. Nízke teplo pomôže zabrániť spáleniu roztaveného masla. Ihneď po rozpustení masla odstráňte z tepla.

Ako topiť maslo v mikrovlnnej rúre

Vložte kúsky masla do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Mikrovlnná rúra, nezakrytá, so 100% výkonom (vysoká), až kým sa maslo neroztopí, asi 30 až 45 sekúnd v závislosti od množstva masla. Ak v miske stále zostáva len niekoľko malých kúskov, môžete maslo premiešať, kým sa neroztopia. Dávajte pozor na topenie masla, pretože sa môže roztopiť alebo spáliť, ak je príliš horúce.

Ako si vyrobiť hnedé maslo

Maslo rozpustite podľa pokynov. Maslo pokračujte v zahrievaní pomaly, až kým nezačne meniť farbu a niekedy nezmení farbu na svetlo hnedú. Pozorne sledujte maslo, aby nespálilo.

Ako si vyrobiť vyčistené maslo

Číriace maslo odstraňuje pevné látky a zanecháva číre maslo, ktoré je nielen krajšie, ale aj stabilnejšie. To znamená, že pri zahrievaní zvyčajne nespáli tak rýchlo. Vyčírené maslo sa často podáva ako doplnok k morským plodom, pretože vytvára atraktívnu prezentáciu. Tu je postup:

V 1-kvartovej panvici roztavte 1/2 šálky masla na miernom ohni bez miešania. Odstráňte z tepla a nechajte ho asi 10 minút mierne vychladnúť. Pomocou lyžice odlejte mliečnu vrchnú vrstvu, ak je prítomná, a zlikvidujte ju. Vylejte priehľadnú hornú vrstvu a uložte. Toto je vyčírené maslo. Zlikvidujte mliečnu spodnú vrstvu.

Ako používať rozpustené maslo

Roztopené maslo má bohatý pocit a chuť, ktoré zvýrazňuje širokú škálu jedál. Tu je niekoľko jednoduchých spôsobov použitia:

Cesnakovo-bylinkový chlieb: Miešajte čerstvé bylinky a mletý cesnak roztopte na maslo; teplo cez. Na namáčanie podávajte bagetu alebo plátky talianskeho chleba. Alebo opečte plátky chleba pred opekaním v rúre.
Veggie Toss: Maslo opečieme v strednej panvici a hodíme do varenej zeleniny na srsť.
Krutóny: Roztavené maslo ochutené cesnakovou soľou vo veľkej panvici. Pridajte kocky chleba a hodte ich. Kocky sa prenesú do plechu na pečenie a pečú sa v peci s teplotou 350 stupňov F, kým sa neopekajú.