Indická korenená šošovica so špenátom lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

5 šálok kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka alebo rastlinného vývaru
3 šálky suchej hnedej šošovky, opláchnuté a vypustené
1 14, 5 unca môže nakrájané paradajky nakrájané
1 šálka jemne nasekanej mrkvy
½ šálky nakrájanej cibule
2 čerstvé chilli papričky serrano, na polovicu, naočkované a jemne nasekané *
1 lyžička soli
1 lyžička mletého kmeňa
1 čajová lyžička mletého koriandra
½ čajovej lyžičky mletého kurkumy
1 14 unca môže nesladené kokosové mlieko
1 unca pkg. čerstvý detský špenát
Soľ a čierne korenie
Teplá varená ryža basmati alebo hnedá ryža
Oranžové kliny

Smery

Krok 1
V pomere 5 až 6 kvartov kombinujte prvých desať ingrediencií (kurkumou).
Krok 2
Prikryte a varte na nízkej teplote 8 hodín alebo na vysokej teplote 4 hodiny. Miešajte v kokosovom mlieku a špenáte. Dochutíme soľou a korením.
Krok 3
Podávajte ihneď na horúcej varenej ryži s pomarančovými klinmi.

*Tip

Čile papriky obsahujú oleje, ktoré môžu dráždiť pokožku a oči. Pri práci s nimi noste plastové alebo gumové rukavice.

Pokyny na tlakový hrniec

V 6-qt. elektrický alebo sporák tlakový varič kombinuje prvých 10 prísad (kurkumou). Uzamknite veko na svojom mieste. Elektrický sporák nastavte na vysoký tlak tak, aby sa varil 15 minút. V prípade sporákov s horúcou pecou sa tlak musí zvýšiť na stredne vysoký; znížte dostatočné množstvo tepla na udržanie stabilného (ale nie nadmerného) tlaku. Varte 15 minút. Odstráňte z tepla. Pri obidvoch modeloch nechajte prirodzený tlak 15 minút stáť. Uvoľnite zostávajúci tlak. Opatrne otvorte veko. Miešajte v kokosovom mlieku a špenáte. Dochutíme čiernym korením a soľou. Podávame na ryži s pomarančovými klinmi.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 496 kalórií (8 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 823 mg sodíka, 81 g uhľohydrátov, 10 g vlákniny, 7 g cukru, 23 g proteínu.