Írske kávové pusinky lepšie domy a záhrady

prísady

2 vaječné bielky
½ šálky sušených mandlí, opečené
⅔ šálka cukru
½ čajovej lyžičky instantného kávového prášku espresso alebo 1 čajovej lyžičky instantných kávových kryštálov
1 čajová lyžička vanilky
¼ lyžička tatárskeho čaju
Dash soľ
1 šálka smotany
1 lyžica írskeho smotanového likéru alebo silnej studenej kávy
Nesladený kakaový prášok
Kávové zrná pokryté čokoládou (voliteľné)

Krok 1
V prípade pusinky nechajte v bielej miske stáť pri izbovej teplote 30 minút. Medzitým naložte extra veľký plech na pečenie na pergamen alebo obyčajný hnedý papier. Nakreslite dvanásť oválov 3x1-1 / 2 palca na papier vzdialených asi 2 palce; zrušil.

Krok 2
Mandle vložte do nádoby na spracovanie potravín. Prikryte a spracujte do jemne zomletého, ale suchého (nie mastného); zrušil.
Krok 3
V malej miske zmiešajte cukor a espresso v prášku alebo v kávových kryštáloch. Pridajte k vaječným bielkom vanilku, smotanový kameň a soľ. Beat s elektrickým mixérom na strednú až vysokú rýchlosť, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (zvlnenie špičiek). Postupne pridávajte zmes cukru, 1 polievkovú lyžicu naraz, porazte asi 5 minút pri vysokej rýchlosti alebo kým sa nevytvoria tuhé vrcholy (špičky stoja rovno) a cukor sa takmer rozpustí. Preložte mleté mandle.
Krok 4
Pomocou lyžice alebo špachtle nastriekajte zmes pusinky na ovály na pripravenom plechu na pečenie. Pečieme v rúre s teplotou 300 ° F po dobu 15 minút. Vypnite rúru. Nechajte pusinky zaschnúť v rúre so zatvorenými dvierkami po dobu 1 hodiny. (neotvárajte rúru.)

Krok 1
Na plnenie v chladenej strednej miske skombinujte šľahačku a írsky krémový likér alebo studenú kávu. Porazte elektrickým mixérom pri nízkej rýchlosti, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (zvlnenie špičiek).
Krok 2
Na zostavenie položte 1 pusinku na dezertný tanier, plochú stranu nadol. Lyžicu asi 1/4 šálky náplne cez pusinku. Vrchná časť s ďalšou pusou, plochá strana dole; jemne zatlačte, kým sa náplň nerozprestrie po okrajoch. Opakujte so zvyšnými pusinkami a náplňou, vytvorte 6 stohov. Prikryte a nechajte chladiť 30 až 60 minút. Zostávajúcu šľahačkovú zmes prikryte a nechajte vychladnúť.
Krok 3
Podávajte kakaový prášok preosievaním. Ak je to potrebné, ozdobte kávovými zrnkami pokrytými čokoládou. Poskytuje 6 porcií.