Obsah:
prísady
Smery
-
Predhrejte rúru na 40 ° C. Na vypĺňanie stredne vysokej panvice varte jahňacie alebo hovädzie mäso a cibuľu na stredne vysokej teplote až do hneda. Odstráňte z tepla. Vypustite tuk. Do zmesi mäsa pridajte špenát, syr, mlieko, citrónovú kôru, soľ a 1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha; miešajte, kým sa kombinuje. Zrušil.
-
Rozložte fylové cesto; odstráňte jeden list. (Počas práce majte zvyšné fylové cesto prikryté plastovým obalom, aby nedošlo k jeho vyschnutiu.) Kefou nalejte trochu roztopeného masla. Vrchná časť s iným listom fylolu, zhodné okraje a rohy; kefa s maslom. Opakujte so zvyškom fyla, každú vrstvu natierajte trochou masla.
-
Ostrým nožom nakrájajte stoh fylov na polovicu. Polovicu náplne natiahnite pozdĺžne na každý kus fylolu. (Výplň roztiahnite do 2 palcov od dlhých hrán a 1-1 / 2 palca od krátkych hrán.) Preložte jednotlivé balenia: Preložte krátke strany fylonu cez náplň. Preložte dlhú stranu fylonu cez náplň a potom niekoľkokrát preložte, aby sa obal naplnil.
-
Na plech na pečenie položte fylónové balíčky so stehmi smerujúcimi dole. Kefa so zvyšným rozpusteným maslom; posypeme ďalším muškátovým orieškom. Diagonálne skóre vrcholy fylo paketov, takže rezy 1 palec od seba a 1/4 palca hlboký. (Nerezajte úplne cez vrstvy fylolu.)
-
Pečieme 15 až 18 minút alebo do zlaté. Pred podávaním nechajte stáť 15 minút. Ak chcete slúžiť, nakrájajte pakety fylolu pozdĺž ryhovaných línií. Poskytuje 16 až 20 porcií predjedla.
Tipy
Pripravte podľa pokynov v kroku 4. Zabaľte fylo pakety do zabalenia odolného voči vlhkosti a parám. Zmrazujte až 3 mesiace. Ak chcete slúžiť, predhrievajte rúru na 40 ° C. Na veľké plechy na pečenie položte zmrazené balíčky so švovými stranami dole; pečieme 25 až 30 minút alebo do zlatista. Pred podávaním nechajte stáť 15 minút. Ak chcete slúžiť, nakrájajte paket fylonu pozdĺž ryhovaných línií.
