Jahňacie a zeleninové dusené mäso lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 librové chudé vykostené jahňacie mäso nakrájané na 3/4-palcové kocky
• 1 lyžica oleja na varenie
• 1 14 unca hovädzieho vývaru
• 1 šálka suchého červeného vína alebo hovädzieho vývaru
• 1 lyžica čerstvého tymiánu alebo 1 čajová lyžička sušeného tymiánu, rozdrvená
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• 1 bobkový list
• 2 šálky kocky, olúpané orechové tekvice
• 1 šálka 1/2-palcové plátky olúpaný pastinák
• 1 šálka nasekaných, olúpaných sladkých zemiakov
• 1 zeler nakrájaný na plátky (2 stonky)
• 1 stredná cibuľa nakrájaná na tenké kliny
• ½ šálky obyčajného nízkotučného jogurtu alebo mliečnej kyslej smotany
• 3 polievkové lyžice viacúčelovej múky

Smery

• Krok 1

  Vo veľkom hrnci hnedé mäso, po polovici, v horúcom oleji; vypustite tuk. Všetko mäso vráťte na panvicu. Vmiešajte vývar, víno, sušený tymián (ak sa používa), cesnak a bobkový list. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte prikryté po dobu 20 minút.

• Krok 2

  Vmiešajte tekvicu, petržlen, sladké zemiaky, zeler a cibuľu. Návrat do varu; znížiť teplo. Varte, zakryté, asi o 30 minút viac alebo dovtedy, kým nebude mäso a zelenina jemné. Zlikvidujte bobkový list.

• Krok 3

  V malej miske kombinujte jogurt, čerstvý tymián (ak sa používa) a múku. Do jogurtovej zmesi vmiešajte 1/2 šálky horúcej kvapaliny. Do hrnca pridajte jogurtovú zmes. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí. Varte a miešajte ešte 1 minútu. Dochutíme soľou a korením.

• Krok 4

  Dáva 5 porcií (asi 8 šálok)

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 365 kalórií (2 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 75 mg cholesterolu, 397 mg sodíka, 32 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 4 g cukru, 30 g proteínu.