Obsah:
prísady
Smery
-
Pokiaľ ide o kôru, v stredne veľkej miske skombinujte omrvinky, 3 polievkové lyžice rozdrvte citrónové kvapky a rozpustené maslo. Zatlačte do spodnej časti koláča s rozmermi 9 alebo 10 palcov alebo panvice s pružinovým tvarom 8- alebo 9 palcov. Vyňatie pôdy z produkcie. *
-
Na plnenie v panvici zmiešajte cukor, želatínu a kukuričný škrob. Pridajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu a vodu. Varte a miešajte na miernom ohni, až kým nezhoustne a neprehubne.
-
Polovicu citrónovej zmesi vmiešajte do vaječných žĺtkov. Vráťte zmes citrónu a vajec do panvice. Varte za stáleho miešania na miernom ohni, až kým sa náplň mierne nevarí. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Odstráňte z tepla. Miešané rezané maslo, kým sa neroztopí. Preneste do misy; obal s plastovým obalom. Ochladí sa 20 minút.
-
Vložte jogurt do veľkej misy; postupne vmiešajte do citrónovej náplne. Opatrne lyžičku na panvici s kôrou. Prikryte a nechajte vychladnúť cez noc.
-
Na doplnenie v chladenej miske strednej veľkosti vyšľahajte šľahačku na mäkké vrcholy; zložte do 1 lyžice rozdrvených citrónových kvapiek. Ak používate, opatrne uvoľnite a odstráňte strany misky s pružinovým tvarom. Špičkový koláč so šľahačkou a, ak je to potrebné, kandizované plátky citróna a čerstvá mäta.
Kandizované plátky citróna:
-
Vo veľkej panvici kombinujte 1 šálku cukru a 1 šálku vody. Varte a miešajte na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Zahriať zmes do varu, znížiť teplo; pridajte plátky citróna. Varte 1 minútu a raz otáčajte. Preneste na voskovaný papier, aby vychladol. **
*
V prípade chrumkavej kôry pečte 5 minút v rúre s teplotou 375 ° F; cool.
**
Sirup prikryte a chladte do 2 týždňov. Použite na osladenie ľadového čaju alebo hodenie čerstvých bobúľ na rýchly dezert.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 335 kalórií (9 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 129 mg cholesterolu, 165 mg sodíka, 37 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 28 g cukru, 10 g proteínu.
