Obsah:
prísady
Smery
-
Vo veľkej mise porazte maslo elektrickým mixérom na strednej až vysokej rýchlosti po dobu 30 sekúnd. Pridajte cukor, prášok do pečiva a soľ. Beat, kým sa kombinovať, občas škrabanie misy. Porazte vajcia a citrónovú kôru, kým sa kombinujú. Pomocou mixéra porazte čo najviac múky. Pomocou drevenej lyžice, pane v akejkoľvek zvyšnej múke. Rozdeľte cesto na polovicu. Cesto prikryte a nechajte vychladnúť asi 1 hodinu alebo dovtedy, kým sa s ním nebude ľahko manipulovať.
-
Každú časť cesta vložte medzi dva listy voskovaného papiera; hodte každú časť na 10-palcový štvorec. Šírka zachováva cesto s presnosťou na 1/2 palca od okrajov. Rozvaľkajte cesto do špirály. Zvlhčené okraje; štipka na utesnenie. Každý kotúč zabalte do voskovaného papiera alebo plastového obalu. Chladte cesto po dobu 4 až 24 hodín alebo dovtedy, kým nie sú dostatočne pevné na krájanie.
-
Predhrejte rúru na 375 ° F. Zarovnajte veľký hárok cookie s pergamenovým papierom. Rýchlo rezané kotúče na plátky 1/4 palca, rotujúce kotúče často, aby sa zabránilo ich splošteniu pod hmotnosťou noža. (Ak sú kotúče počas rezania príliš mäkké, vložte ich do mrazničky na 10 minút alebo kým sa neztuhnú.) Plátky 2 cm od seba položte na pripravený list so sušienkami.
-
Pečte v predhriatej rúre 10 až 12 minút alebo dovtedy, kým okraje nie sú pevné a spodná časť nie je mierne zhnednutá. Ochladí sa na hárku cookie po dobu 1 minúty. Prenos cookies do drôteného stojana; cool.
Tipy
Vrstvové sušienky medzi listami voskovaného papiera vo vzduchotesnej nádobe; pokrytie. Uchovávajte v chladničke až 2 dni alebo mrazom až 3 mesiace.
