Obsah:
prísady
sendviče
Smery
-
Odrežte tuk z mäsa. Mäso nakrájajte priečne na štyri porcie. Motýľ každú porciu rozrezaním mäsa na polovicu vodorovne, rezaním z hrubšej strany takmer na opačnú stranu. Šírenie otvorené. Vložte každú porciu do 1-galónového mraziaceho vrecka.
-
Odstráňte tvrdé vonkajšie vrstvy z citrónovej trávy. Stopky stláčajte plochou stranou noža; nahrubo nakrájajte citrónovú trávu.
-
Pre marinádu v strednej miske kombinujte citrónovú trávu, ryžové víno, sójovú omáčku, bielu cibuľu, zelenú cibuľu, hnedý cukor a cesnak. Marinádu nalejte na mäso vo vreciach. Tesniace vaky; obrátiť sa na kabát mäsa. Ak je to potrebné, ihneď pripravte jednu porciu (pozri tip nižšie). Zvyšné dávky zmrazte až na 3 mesiace.
-
Ak chcete slúžiť, predhrievajte rúru na 325 ° F. Presuňte jednu porciu mrazeného mäsa s marinádou na trojuholníkovú pekáčku na pečenie. Pečte po dobu 50 až 60 minút alebo dovtedy, kým teplomer na mäso nezaznamená teplotu 145 ° F a raz uprostred pečenia otáčajte. Premiestnite mäso na doštičku; vyhodiť marinádu. Mäso prikryte fóliou; nechajte stáť 10 minút (teplota mäsa počas státia stúpne). Medzitým pripravte vietnamský Quick Pickle.
Ak chcete sendviče:
-
V malej miske kombinujte majonézu a chilli omáčku. Rozdeľte rolky, rezajte takmer na opačné strany. Rozstrihnuté strany rozotrite zmesou majonézy.
-
Tenké plátky mäsa. Plňte rolky mäsom. Pridajte špenát, koriander, jalapeño korenie (podľa potreby) a vietnamský Quick Pickle. Ľahko pokvapkajte rezervovanou zmesou octu.
*
Čile papriky obsahujú prchavé oleje, ktoré môžu spáliť pokožku a oči, preto sa vyhnite priamemu kontaktu s nimi. Pri práci s paprikou chile noste plastové alebo gumové rukavice. Ak sa vaše holé ruky dotknú papriky, umyte si ruky a nechty dobre mydlom a teplou vodou.
Tipy
Marinujte v chladničke cez noc. Pokračujte podľa pokynov v kroku 4, s výnimkou pečeného chladeného mäsa s marinádou po dobu 30 až 40 minút.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 833 kalórií (5 g nasýteného tuku, 13 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 83 mg cholesterolu, 1612 mg sodíka, 102 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 13 g cukru, 45 g proteínu.Vietnamský Quick Pickle
prísady
Smery
-
V malej miske kombinujte cukor, ocot a soľ. Pridajte mrkvu, daikon, uhorky a cibuľu; hodiť na kabát. Prikryte a marinujte pri izbovej teplote najmenej 30 minút, premiešajte raz. Odtok, vyhradenie zmesi octu.
