Bravčové kotlety so syrom Maple-Sriracha | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

5 šálok horúcej vody
½ šálky čistého javorového sirupu
½ šálky srirachovej omáčky
¼ pohár košer soli
½ banda čerstvého tymiánu
2 bobkové listy
15 čiernych korení
3 šálky ľadu
4 kostí z bravčového mäsa, rezané 1 1/4 palca hrubé a orezané
¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
1 lyžica olivového oleja

Smery

Krok 1
Pri slanom náleve vo veľkej nádobe skombinujte prvých sedem ingrediencií (cez korenie korenia) za miešania do rozpustenia soli. Pridať ľad; nechajte stáť, kým sa neroztopí ľad. Pridajte kotlety. Prikryte a nechajte vychladnúť cez noc.
Krok 2
Predhrejte rúru na 350 ° F. Rezanky z slaného nálevu odstráňte a osušte; Zlikvidujte soľanku. Posypeme kotletami mletým korením.
Krok 3
Vo veľmi veľkej panvici zohrejte olej na stredne vysokú teplotu. Pridajte kotlety; varte 6 minút alebo do opečenia, raz otočte. Preneste panvicu do rúry.
Krok 4
Pečte 14 až 17 minút alebo dovtedy, kým teplomer s okamžitým odčítaním vložený do chops nedosiahne 145 ° F. Pred podávaním prikryte a nechajte stáť 5 minút.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 466 kalórií (6 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 9 g mononenasýteného tuku), 130 mg cholesterolu, 499 mg sodíka, 5 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 4 g cukru, 46 g proteínu.