Obsah:
prísady
Smery
-
Maslo z masa z 2-kvartového hrnca. V hrnci kombinujte hnedý cukor a smotanu. Varte na stredne vysokej teplote až do varu, za stáleho miešania drevenou lyžičkou, aby ste rozpustili cukor. To by malo trvať 6 až 8 minút. Vyvarujte sa postriekaniu zmesi po stranách panvy. Opatrne pripevnite cukroví teplomer na bok panvy. Varte na stredne nízkej teplote, za občasného miešania, až kým teplomer zaregistruje stupeň mäkkej gule 234 stupňov F. Zmes by sa mala variť po celej ploche miernou stálou rýchlosťou. Dosiahnutie fázy mäkkých gúľ by malo trvať 20 až 25 minút.
-
Vyberte panvicu z tepla. Pridajte 2 lyžice masla, ale nemiešajte. Ochladí sa bez miešania na 150 ° F. To by malo trvať asi 30 minút. Z misky vyberte teplomer na sladkosti. Okamžite zamiešajte orechy a javorovú príchuť. S drevenou lyžičkou prudko porazte, až kým cukríky nezačnú zhusťovať, ale budú stále lesklé. To by malo trvať 3 až 4 minúty.
-
Cukrík rýchlo upustite z čajovej lyžičky na plech na pečenie potiahnutý pergamenom alebo voskovaným papierom. Ak je cukrík príliš tuhý na to, aby ľahko spadol zo lyžice, zamiešajte niekoľko kvapiek horúcej vody. Skladujte pevne zakryté. Robí asi 24 praliniek.
Tipy
Až 3 dni vopred pripravte pralinky. Skladujte pri izbovej teplote v dobre zakrytom obale.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 124 kalórií (2 g nasýteného tuku, 6 mg cholesterolu, 22 mg sodíka, 19 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 1 g proteínu).
