Stredomorský hovädzí šalát s citrónovou vinaigrette lepšie domy a záhrady

prísady

• Vykostený hovädzí steak z hovädzej hovädzieho mäsa vykostený 1 palec
• ¼ lyžička soli
• ⅛ lyžička čierneho korenia
• 4 šálky roztrhaných rímskych listov
• ½ malej červenej cibule, tenkej plátky a rozdelenej na krúžky
• 1 šálka polovičných čerešní alebo hroznových paradajok
• ½ šálky rozpadnutého syra feta (2 unce)
• 1 recept Lemon Vinaigrette

Smery

• Krok 1

  Odrežte tuk zo steaku. Steak posypeme soľou a korením. Vložte steaky na nevyhrievaný stojan na brojlerovú podložku s fóliou. Brožujte 3 až 4 palce od tepla až do požadovanej donácie, otáčajte sa raz v polovici doby pečenia. Nechajte pôsobiť 15 až 17 minút na stredne zriedkavé darcovstvo (145 stupňov F) alebo 20 až 22 minút na strednú darivosť (160 stupňov F). Tenký plátok.

• Krok 2

  Ríma rozdeľte na 4 taniere. Najlepšie s plátky mäsa, červenou cibuľou, paradajkami a syrom feta. Pokvapkajte citrónovou vinaigrette. Poskytuje 4 porcie.

---

Citrónová vinaigreta

prísady

• ¼ šálka olivového oleja
• ½ čajovej lyžičky jemne rozdrvenej citrónovej kôry
• 3 lyžice citrónovej šťavy
• 1 lyžica čerstvého oreganu alebo 1 čajová lyžička sušeného oregana, rozdrvená
• 2 strúčiky cesnaku, mleté
• Soľ a čierne korenie

Smery

• Krok 1

  V nádobe na skrutky kombinujte olivový olej, citrónovú šupku, citrónovú šťavu, oregáno a cesnak. Zakryte a dobre pretrepte. Dochutíme soľou a čiernym korením. Dá asi 1/2 šálky.