Stredomorská pizza | lepšie domy a záhrady

prísady

• ¾ v konzervách sa nepridali žiadne konzervované fazule (biele obličky), opláchli sa a vysušili
• 1 10 unca celozrnnej tenkej kôry pizze
• 4 čajové lyžičky olivového oleja
• 1 šálka olúpanej a nakrájanej baklažány
• ½ šálky jemne nakrájanej cukety
• ½ šálky nakrájanej cibule (1 stredná)
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• ½ šálky nakrájanej paradajky (1 stredná)
• ½ šálky posypali olivy Kalamata na polovicu
• ½ šálky rozpadnutého syra feta so zníženým obsahom tuku (2 unce)
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžička sušeného oregana, drvené
• ½ čajovej lyžičky cukru
• ¼ lyžička soli
• ¼ lyžička mletého čierneho korenia
• ½ šalátovej strúhanej talianskej zmesi syrov (2 oz)

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 400 ° F. V malej miske rozdrvíme fazuľa s vidličkou alebo zemiakovým zhutňovačom. Na plech na pečenie položte škrupinu pizze. Rozdrvené fazule rovnomerne rozložte na škrupinu; zrušil.

• Krok 2

  Vo veľkej panvici zohrejte 1 čajovú lyžičku olivového oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte baklažán, cuketu, cibuľu a cesnak; varte a miešajte asi 5 minút alebo kým zelenina nezmäkne. Odstráňte z tepla. Vmiešajte paradajky, olivy a syr feta.

• Krok 3

  V malej nádobe so skrutkovacím uzáverom skombinujte zostávajúce 3 čajové lyžičky olivového oleja, citrónovej šťavy, oregana, cukru, soli a korenia. Zakryte a dobre pretrepte. Pridajte do zmesi baklažánu; hodiť na kabát.

• Krok 4

  Rozmiešajte baklažánovú zmes na pizzu až do ¼ palca od okrajov. Posypeme strúhaným syrom. Pečieme 16 až 18 minút alebo kým syr nezačne zhnednúť. Na pizzu nakrájajte pizzu.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 282 kalórií (4 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 10 mg cholesterolu, 733 mg sodíka, 33 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 3 g cukru, 12 g proteínu.