Vajcia fajitas Mojo s pomarančovo-avokádovou salsou | lepšie domy a záhrady

prísady

• ⅓ šálka olivového oleja
• ¼ poháre nakrájanú cibuľu
• ⅓ šálka limetkovej šťavy
• ⅓ šálka pomarančovej šťavy
• 1 lyžička mletého kmeňa
• 1 lyžička sušeného oregana, drvené
• 6 strúčikov cesnaku, mleté
• 1 1 libra bravčovej panenky
• 2 veľké červené papriky, pozdĺžne rozložené na polovicu a naočkované (2 veľké)
• 2 stredne veľké cibule nakrájané na silné plátky (2 stredné)
• 8 8 palcových tortíl z múky, ohriate *
• 1 recept Orange-Avocado Salsa
• ¼ šálky mliečnej kyslej smotany
• Čerstvé lístky koriandra (voliteľné)
• Vápno klinové (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Pre marinádu v malej miske kombinujte olivový olej, 1/4 šálky cibule, limetkovú šťavu, pomarančovú šťavu, rascu, oregano a cesnak. Odrežte tuk z mäsa. Vložte mäso do veľkého uzatvárateľného plastového vrecka vloženého do plytkej misky. Nalejte marinádu na mäso; tesniaci vak. Marinujte v chladničke po dobu 8 až 24 hodín, občas otočte vakom.

• Krok 2

  Vypúšťajte mäso, vyhradzujte marinádu. Kefy na polovicu sladkej papriky a plátky cibule nakrájajte na niektoré marinády; Zlikvidujte zvyšnú marinádu.

• Krok 3

  V prípade grilu na drevené uhlie usporiadajte horúce uhlie okolo odkvapkávacej misky. Testujte stredne vysoké teplo nad panvou. Mäso položte na rošt na rošte. Polovice korenia a plátky cibule položte priamo na uhlie priamo na gril. Prikryte a grilovajte 8 až 10 minút pre papriku a 10 až 12 minút pre cibuľu alebo kým zelenina nebude krehká nežná, občas sa otočí. Odstráňte zeleninu z grilu; udržovať v teple. Mrazené mäso opražte na 20 až 25 minút dlhšie alebo dovtedy, kým teplomer na mäso zaregistruje 155 ° F. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredne vysokú. Upravte na nepriame varenie. Zeleninu a mäso grilovajte podľa pokynov.)

• Krok 4

  Odstráňte mäso z grilu. Zakryte fóliou a nechajte stáť 10 minút. (Teplota mäsa počas státia stúpne o 10 ° F.) Medzitým, ak je to potrebné alebo ak je šupka papriky príliš spálená, šupka z papriky vylúpte. Nakrájajte papriku na tenké prúžky a nakrájanú cibuľu. Plátok mäsa. Podávajte mäso a zeleninu na teplých tortilách s pomarančovo-avokádovým salzom a kyslou smotanou. Ak je to potrebné, posypeme koriandrom a podávame s limetkovými klinmi.

*Tip:

Tortily zabaľte pevne do fólie. Položte na okraj grilovacieho stojana na 10 minút a otáčajte jedenkrát.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 739 kalórií (7 g nasýteného tuku, 4 g polynenasýteného tuku, 18 g mononenasýteného tuku), 80 mg cholesterolu, 723 mg sodíka, 80 g uhľohydrátov, 8 g vlákniny, 15 g cukru, 36 g proteínu.

---

Orange-Avocado Salsa

prísady

• 2 stredne pomaranče, ošúpané, rozrezané na sekané a nasekané
• 1 zrelé veľké avokádo, na polovicu, naočkované, olúpané a nasekané
• ¼ šálka nasekanej červenej cibule
• ¼ šálka vyrezala čerstvý koriander
• 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy
• ½ - 1 čajová lyžička fliašovej omáčky
• ¼ lyžička soli

Smery

• Krok 1

  V stredne veľkej miske kombinujte pomaranče, avokádo, cibuľu, koriander, limetkovú šťavu, feferónku a soľ. Ak je to potrebné, prikryte a nechajte vychladnúť až 4 hodiny.