Marocké jahňacie pečené mäso lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 jahňacie kosť z ovčieho stehna
• 4 - 8 strúčiky cesnaku, ošúpané a nakrájané na kúsky
• 2 polievkové lyžice koriandra, drvené
• 2 lyžice jemne rozdrvenej citrónovej kôry
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 čajová lyžička rasce, drvené
• ½ čajovej lyžičky soli
• ½ čajovej lyžičky celé čierne korenie, drvené
• Roztrúsená a nakrájaná zelenina, ako je mrkva, repa a paprika (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Odrežte prebytočný tuk z jahniat. Narezajte niekoľko štrbín širokých 1/2 palca náhodne na hornú a bočné strany pečeného mäsa. Vložte štrbiny cesnaku do štrbín. V malej miske spolu premiešajte koriandrové semienko, citrónovú kôru, olivový olej, kmín, soľ a korenie. Jahňací povrch vydrhnite korením. Podľa potreby prikryte a nechajte vychladnúť niekoľko hodín alebo cez noc.

• Krok 2

  Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Jahňacie mäso položte na stojan v plytkej pekáči. Pečené jahňacie mäso 1 - 3/4 až 2 - 1/4 hodiny alebo dovtedy, kým teplomer na mäso vložený do najhrubšej časti mäsa zaregistruje 140 stupňov F pre stredne zriedkavú darivosť. alebo 155 stupňov F pre strednú darivosť. Ak je to potrebné, pridajte najrôznejšiu rozrezanú zeleninu počas posledných 45 minút varenia.

• Krok 3

  Vyberte jahňacie mäso z rúry. Voľne prikryte fóliou. Nechajte stáť 10 minút (teplota mäsa počas státia stúpne asi o 5 ° F). Ak je to potrebné, nakrájanú zeleninu nakrájajte na plátky a podávajte. Poskytuje 10 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 235 kalórií (3 g nasýteného tuku, 101 mg cholesterolu, 185 mg sodíka, 1 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 32 g proteínu).