Obsah:
prísady
Smery
-
V miešacej miske spojte 2 šálky univerzálnej múky a droždia; zrušil. V strednej panvici zahrievajte a miešajte mlieko, med, maslo a soľ, až kým nebude teplo (120 ° F až 130 ° F) a maslo sa takmer roztopí; pridajte do múčnej zmesi spolu s 2 vajíčkami. Beat s elektrickým mixérom na strednú rýchlosť po dobu 30 sekúnd, škrabanie misy často. Beat na vysokej rýchlosti po dobu 3 minút, škrabanie misy občas. Pomocou drevenej lyžice zamiešajte celozrnnú a ražnú múku, 1/2 šálky ovsa, 1/3 šálky pšeničných klíčkov a 1 lyžicu kukuričnej múky. Vmiešajte čo najviac zvyšnej viacúčelovej múky.
-
Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Zostávajúcu viacúčelovú múku premiešajte natoľko, aby sa vytvorilo mierne tuhé cesto, ktoré je hladké a pružné (celkovo od 6 do 8 minút). Tvarujte cesto do gule. Vložte do ľahko namazanej veľkej misky; povrchom cesta raz namažte. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti (1 až 1-1 / 2 hodiny).
-
Punch cesto dole. Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Cesto rozdeľte na 6 porcií. pokrytie; nechajte 10 minút odpočívať. Medzitým jemne namažte 2 veľké plechy na pečenie a posypte ďalšou kukuricou alebo ovsom.
-
Ak chcete tvarovať, rozdelte každú časť cesta na štyri rovnaké časti (aby ste vytvorili celkom 24 porcií). Vytiahnite každú časť cesta do gule potiahnutím cesta a stlačením pod ním. Sploštite a potiahnite každú guľu, aby ste vytvorili ovál 4x1-1 / 2 palca. Položte na pripravené plechy na pečenie. Pomocou kuchynských nožníc urobte tri rezy asi 3/4-palcové hlboko na každom ováli. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste, až kým nedosiahnete takmer dvojnásobnú veľkosť (30 až 45 minút).
-
Predhrejte rúru na 375 stupňov F. V mise skombinované vajcia a vodu kombinujte. Vrchné časti oválov sa natierajú zmesou vajíčok. Posypte každé sezamovými semienkami. Pečieme 12 až 14 minút alebo do zlaté. Vyberte misky z panvíc. Ochladzujte na drôtených stojanoch.
Darujte to
Vyrežte štvorcový otvor na prednej strane darčekovej tašky. Pomocou lepiacej tyčinky prilepte kúsok číreho celofánu na vnútornej strane vaku, aby zakryl otvor. Pripevnite sviatočnú značku k jednej z úchytiek tašky. Naplňte rolkami.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 153 kalórií (2 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 32 mg cholesterolu, 224 mg sodíka, 26 g uhľohydrátov, 2 g vlákniny, 4 g cukru, 5 g proteínu.
