Huby a špargle lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 libra tenkej špargle
1 lyžica olivového oleja
4 šálky nakrájané na čerstvé odrody húb (ako gombík a / alebo shiitake) (asi 12 oz)
2 strúčiky cesnaku, mleté
¼ lyžička soli
¼ lyžička čerstvo mletého bieleho alebo čierneho korenia
2 šálky drveného švajčiarskeho a / alebo syra Edam (8 uncí)
2 polievkové lyžice odrezali čerstvú dillweed alebo 1 čajovú lyžičku sušenej dillweed
6 plátky francúzskeho alebo talianskeho chleba, nakrájané na tyčinky 4x1x1 palca
6 vajec
2 ¼ šálky napoly a pol, ľahkej smotany alebo plnotučného mlieka
¼ šálky strúhaného Romano, parmezánu alebo iného tvrdého strúhaného syra

Krok 1
Čistý špargľa; odtrhnite drevené základy. Ak sú kopije silné, rozrezajte ich na polovicu. Nakrájajte oštepy na 3-palcové kúsky. Vo veľkej panvici priveďte do varu malé množstvo vody. Pridajte špargľu. Varte, odkryte, 1 minúta. Vypustiť; opláchnite studenou vodou. Vypúšťajte papierové utierky.

Krok 2
Jemne namažte 2-kvartlový obdĺžnikový pekáč; zrušil. Vo veľkej panvici tepelný olej. Pridajte huby, cesnak, soľ a korenie. Varte, nekryte, na stredne vysokej teplote 4 až 5 minút alebo dovtedy, kým sa takmer všetka tekutina neodparí, pričom sa často mieša; zrušil. V miske premiešajte švajčiarsky syr a dillweed. Do spodnej časti pekáča umiestnite polovicu chleba. Najvyššia polovica húb, polovica syrovej zmesi a polovica špargle. Opakujte so zvyšnými hubami, syrovou zmesou a špargľou. Vrchná časť so zvyškom chleba.
Krok 3
V miske spolu zbili vajíčka a pol a pol. Nalejte zmes na vrstvy v miske. Chlieb dôkladne navlhčite zadnou stranou lyžice. Posypte strúhaným syrom na vrchol. Prikryte a nechajte vychladnúť 2 hodiny. Pečieme odkryté v peci s teplotou 325 stupňov F asi 45 minút alebo kým nôž vložený blízko stredu nevyčistí. Vyberte z rúry; pred rezaním nechajte stáť 10 minút. Poskytuje 6 až 8 porcií.