Panzenella lepšie domy a záhrady

prísady

• ½ šálky extra panenského olivového oleja
• ¼ šálka octu červeného vína
• 1 lyžica cukru
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• Soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie
• 1 1 libra bochník pevný taliansky chlieb vo vidieckom štýle, krájaný alebo roztrhnutý na kúsky zákusku (9 pohárov)
• 3 zrelé paradajky, nakrájané alebo 2 šálky hroznových paradajok na polovicu
• 1 ½ šálky nasekanej uhorky (1 malá)
• 1 šálka nasekaného zeleru (2 stonky)
• ¼ šálka nasekanej sladkej cibule
• ½ šálky malých alebo rozdrvených veľkých listov bazalky
• 1 šálka rozpadnutého syra ricotta salata (4 oz)

Smery

• Krok 1

  Do šálky so závitom kombinujte olivový olej, ocot, cukor a cesnak. Dochutíme soľou a korením.

• Krok 2

  Vo veľmi veľkej miske skombinujte chlieb, paradajky, uhorky, zeler, cibuľu a listy bazalky. Obaľte a pretrepte dresing. Na šalátovú zmes pokvapkáme asi polovicu dresingu a premiešame. Nechajte stáť 15 až 30 minút pri izbovej teplote. Najlepšie s ricottou a pokvapkajte zvyšným dresingom. Pripraví 6 hlavných jedál alebo 10 šalátov z vedľajších jedál.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 447 kalórií (3 g nasýteného tuku, 17 mg cholesterolu, 805 mg sodíka, 45 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 11 g proteínu).