Cestoviny s baklažánovou omáčkou lepšie domy a záhrady

prísady

• 8 uncí hromadnej horúcej talianskej klobásy
• 1 stredne baklažán
• 1 28 unca môžu celé lúpané paradajky v talianskom štýle v pyré, krájané
• 8 uncí čerstvých húb cremini a / alebo gombíkov nakrájaných na plátky
• 1 6 unca môže paradajková pasta v talianskom štýle
• ½ šálky nakrájanej cibule (1 stredná)
• ½ šálky suchého červeného vína
• 6 strúčikov cesnaku, mleté
• ½ šálky najrôznejších čerstvých bylín (ako sú bazalka, oregano, tymián a / alebo talianska petržlenová vňať)
• ⅓ šálky posypané Kalamata alebo inými talianskymi olivami, nakrájané na plátky
• Soľ a mleté ​​čierne korenie (voliteľné)
• 6 šálok horúcich varených cestovín penne
• ¼ parmezánový alebo strúhaný parmezánový syr (1 oz)
• 2 polievkové lyžice opekaných borovíc orechov (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej panvici uvaríme klobásu na stredne vysokej teplote až do hneda. Vypustite tuk. Ak je to potrebné, olúpajte baklažán. Nakrájajte baklažán na 1-palcové kúsky.

• Krok 2

  V pomere 4 - 5 - 1/2 kvartu kombinujte klobásu, baklažán, paradajky v pyré, šampiňóny, paradajkovú pastu, cibuľu, víno a cesnak.

• Krok 3

  Prikryte a varte pri nízkej teplote 7 až 8 hodín alebo pri vysokej teplote 3-1 / 2 až 4 hodiny. Vmiešajte bylinky a olivy. Ak je to potrebné, ochutnajte soľou a korením.

• Krok 4

  Podávajte baklažánovú zmes na horúce varené cestoviny. Posypte syrom a podľa potreby borovicovými orieškami.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 493 kalórií (5 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 6 g mononenasýteného tuku), 32 mg cholesterolu, 871 mg sodíka, 65 g uhľohydrátov, 8 g vlákniny, 7 g cukru, 19 g proteínu.