Broskyňový chutney lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 lyžica rastlinného oleja
• 1 šálka nakrájanej cibule (1 veľká)
• 2 lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru
• 4 strúčiky cesnaku, mleté
• ⅔ šálka cukru
• ½ šálky octu červeného vína
• ¼ šálky citrónovej šťavy
• ½ čajovej lyžičky suchej horčice
• ½ čajovej lyžičky mleté ​​nové korenie
• Strúčiky pomlčky
• 3 šálky nasekané, olúpané čerstvé broskyne (4 stredné)
• ¾ šálky sušených koláčov červených čerešní alebo hrozienok

Smery

• Krok 1

  V strednom hrnci zohrejte olej na stredne vysoké teplo. Pridajte cibuľu, zázvor a cesnak; varte, kým cibule nie je mäkká, ale nie hnedá.

• Krok 2

  Do zmesi cibule zamiešajte cukor, ocot, citrónovú šťavu, horčicu, nové korenie a klinčeky. Priveďte do varu za miešania, aby ste rozpustili cukor. Znížte teplo. Varte odkryté 5 minút. Vmiešajte broskyne a čerešne. Návrat do varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, asi 10 minút alebo do zhustnutia zmesi, za občasného miešania.

• Krok 3

  Naberačka z horúcej panvy do horúcich sterilizovaných pohárov na konzervy s obsahom pol pinty, ponechávajúc priestor nad hlavou 1/2 palca. Utierajte okraje pohárov; nastaviť viečka a pásy skrutiek. Naplňte nádoby naplnené do nádoby s vriacou vodou po dobu 10 minút (začnite načasovanie, keď sa voda vráti do varu). Odstráňte poháre z konzervy; ochladzujte na drôtených stojanoch. (Alebo nabehnite do mraziarenských nádob s polointenzívom a ponechajte priestor pre hlavu 1/2 palca. Tesnenie a štítok. Chutney skladujte v chladničke až 2 týždne alebo v mrazničke až 6 mesiacov.)

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 39 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 1 mg sodíka, 9 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 8 g cukru, 0 g proteínu.