Obsah:
prísady
Smery
-
Vo veľkej mise skombinujte maslo, skrátenie a arašidové maslo. Beat s elektrickým mixérom na strednú rýchlosť, kým kombinovať. Pridajte cukor. Porazte, kým sa zmes nespojí, občas zoškrabajte boky misy. Porazte jedno vajce, kávu, espresso, vanilku a soľ, kým sa kombinujú. Postupne premiešajte toľko múky, koľko len môžete pomocou mixéra. Miešajte zvyšnú múku. Rozdeľte cesto na polovicu. Miešajte 2 unce rozpustenej čokolády do jednej časti cesta. Obe časti cesta prikryte a nechajte vychladnúť asi 1 hodinu alebo až do ľahkej manipulácie.
-
Každú časť cesta vložte medzi dva listy voskovaného papiera. Roll každú časť na 5-palcový štvorec. Odstráňte vrchné vrstvy voskovaného papiera. Vrchnú časť čokoládového cesta natrite rozbitým vaječným bielkom. Na vrch čokoládového cesta opatrne prevráťte arašidové maslo. Vyberte voskovaný papier. Orezaním okrajov vytvorte štvorcový štvorec so šírkou 4 až 2 palce. Cesto zabaľte do voskovaného papiera alebo plastového obalu. Prikryte a zmrazte asi 1 hodinu alebo dovtedy, kým sa s cestom nebude ľahko manipulovať.
-
Cesto nakrájajte na štvorce na 4 až 1/2 x 3/4-palcové prúžky. Pracujte opatrne, ale rýchlo, položte jeden pásik, odrezaný stranou nadol, na pracovnú plochu a kefou s bielym vajcom. Horná časť s iným pruhom, odrezaná stranou nadol tak, aby sa stretli protikladné farby / príchute; premiestnite stoh do plechu alebo plechu na pečenie. Opakujte so zvyšnými prúžkami, aby ste spolu vytvorili tri stohy. Zakryte a zmrazte asi 30 minút alebo kým cesto nie je dostatočne pevné na to, aby sa nakrájalo.
-
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Každý stoh nakrájajte priečne na asi 4/4 palcové plátky. Plátky umiestnite 1 palec od seba na nevymastený list cookie.
-
Pečte v predhriatej rúre 8 až 10 minút alebo dovtedy, kým nie sú hrany pevné a kým nie sú nastavené pečivo. Prenos do drôteného stojana; úplne v pohode.
-
V malom hrnci zohrejte a miešajte 2 unce nasekanej čokolády na miernom ohni, kým sa čokoláda neroztopí a nevyhladí. Rozpustenú čokoládu vložte do uzatvárateľného plastového vrecka. Vystrihnite malú dierku v jednom rohu tašky. Na vrcholy cookie vytlačte vrecko, hadičky alebo požadované vzory. Nechajte stáť, kým čokoláda nezostane.
Tipy
Vrstvové sušienky medzi listami voskovaného papiera vo vzduchotesnej nádobe; pokrytie. Skladujte pri izbovej teplote až 3 dni alebo mrazom až 3 mesiace.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 73 kalórií (2 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 9 mg cholesterolu, 80 mg sodíka, 9 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 4 g cukru, 1 g proteínu.
