Rustikálny koláč z hrušiek lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 ¼ šálky univerzálnej múky
• 1 ½ lyžičky jemne rozdrvenej citrónovej kôry
• ¼ lyžička soli
• ¼ čajová lyžička mletého palcátu
• Short skrátenie šálky
• 4 - 5 polievkových lyžíc ľadovej vody
• ½ šálky sušených mandlí, opekaných a jemne nasekaných
• 4 hrušky Bartlett, lúpané, plnené jadrom a nakrájané na kliny hrubé 1/2 palca (asi 4 šálky)
• ½ šálky cukru
• 4 čajové lyžičky viacúčelovej múky
• 2 lyžičky jemne rozdrvenej citrónovej kôry
• ½ čajovej lyžičky mletého palcátu
• 2 polievkové lyžice masla
• 1 vaječný bielok
• 1 polievková lyžica vody
• cukor
• Korenená šľahačka (dole) alebo vanilková zmrzlina (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Vyrovnajte veľký plech na pečenie s fóliou; zrušil. V prípade kôry: V stredne veľkej mise rozmiešajte 1 - 4 šálky múky, 1 - 2 čajové lyžičky citrónovej kôry, soľ a 1/4 čajovej lyžičky. Pomocou miešača pečiva nakrájajte tuk, kým kúsky nebudú mať hrášok. Posypte 1 polievkovú lyžicu ľadovej vody na časť múky; jemne hodte vidličkou. Navlhčené cesto zatlačte na bok misy. Navlhčenú múku opakujte tak, že súčasne použijete 1 polievkovú lyžicu zvyšnej ľadovej vody, až kým sa všetka múčna zmes nevlhčí. Vytvorte cesto do gule. Na mierne posypanom povrchu použite ruky na mierne sploštenie cesta. Cesto cestujte od stredu k okraju do kruhu s priemerom asi 13 palcov. Preneste kruh cesta na pripravený plech na pečenie.

• Krok 2

  Predhrejte rúru na 375 ° C. Na plnenie posypte mandle na kruhu cesta do 2 palcov od okraja. Vložte hrušky do veľkej misky. V malej miske kombinujte 1/2 šálky cukru, 4 lyžičky múky, 2 lyžičky citrónovej kôry a 1/2 čajovej lyžičky. Vyhoďte polovicu cukrovej zmesi s hruškami. Zmes hruškových hrušiek na vrchu mandľového cesta. Zostávajúcu zmes cukru posypte zmesou hrušiek. Bodka s maslom.

• Krok 3

  Zložte cesto hrany hore a cez hrušky, cesto jemne skladajte podľa potreby. V malej miske skombinujte vaječnú bielu a 1 lyžicu vody; poraziť vidličkou. Kefa premiešajte na hornú a bočnú stranu cesta. Posypeme ďalším cukrom.

• Krok 4

  Pečieme asi 45 minút alebo dovtedy, kým náplň nie je temperamentná, hrušky sú jemné a cesta je zlatá. Ak je potrebné zabrániť prehriatiu, zakryte okrajom fóliu počas posledných 5 až 10 minút pečenia.

• Krok 5

  Ochladí sa na plech po dobu 30 minút. Podávame teplé. Ak je to potrebné, podávajte s korenenou šľahačkou alebo zmrzlinou. Poskytuje 8 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 320 kalórií (4 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 8 mg cholesterolu, 103 mg sodíka, 42 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 21 g cukru, 5 g proteínu.

---

Korenený šľahačkový krém

prísady

• ½ šľahačky šľahačka
• 1 lyžica cukru
• pomlčka mletého palcátu

Smery

• Krok 1

  V chladenej malej miske skombinujte 1/2 šľahačky šľahačky, 1 lyžicu cukru a pomletú múčku. Beat s chladené šľahače elektrického mixéra na strednú rýchlosť, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (zvlnenie hrotov).