Pepřové sušienky s nátierkou pekanového pekanového nátierky lepšie domy a záhrady

prísady

½ 8 gramov balenia (4 oz) smotanový syr, mäkčené
½ šálky mliečnej kyslej smotany
2 šálky drveného ostrého syra čedar (8 uncí)
½ pohára pekanových kúskov
2 zelené cibule, sekané (1/4 šálky)
¼ lyžička soli
¼ lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia
¼ čajová lyžička vo fľaškovej omáčke z korenia
2 šálky viacúčelovej múky
1 lyžica prášku do pečiva
2 lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
1 lyžička cukru
¼ sóda na pečenie čajovej lyžičky
¼ lyžička soli
6 lyžíc masla
1 lyžica čerstvého pažítka
1 šálka cmaru alebo kyslého mlieka *
Vystrihnuté čerstvé pažítka (voliteľné)

Smery

Krok 1
Pre nátierku Cheddar-Pecan v miske na spracovanie potravín kombinujte smotanový syr a kyslou smotanou. Prikryte a spracujte do hladka. Pridajte syr čedar, pekanové kúsky, zelenú cibuľu, 1/4 čajovej lyžičky soli, 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia a feferónkovú omáčku. Zakryte a spracujte, až kým nebude takmer hladký. Prikryte a chladte v chladničke až do času podania.
Krok 2
V prípade mletého korenia v strednej miske spolu premiešajte múku, prášok do pečiva, korenie z 2 čajových lyžičiek, cukor, sóda a 1/4 lyžičky soli. Pomocou miešača pečiva nakrájajte maslo, až kým zmes nebude pripomínať hrubé omrvinky. Zamiešajte 1 polievkovú lyžicu lyžice. Urobte dobre v strede múky. Pridajte cmar naraz. Pomocou vidlice premiešajte iba do navlhčenia.
Krok 3
Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Cesto rýchlo miesite jemným skladaním a stláčaním 10 až 12 úderov alebo takmer do hladka. Cesto posypte alebo jemne posúvajte do hrúbky 1/4 palca. Strihajte múčnou rezačkou na sušienky s veľkosťou 1 - 2 palce.

Krok 4
Sušienky umiestnite 1 palec od seba na nevymastenú vrstvu koláčikov. Pečieme v sušiarni pri 425 stupňov asi 10 minút alebo do zlatista. Presuňte do drôteného stojana. Pohode.
Krok 5
Nechajte Cheddar-Pecan Spread nechať ohriať na izbovú teplotu. Každú sušienku rozdeľte na polovicu vodorovne a roztiahnite dno zaoblenou čajovou lyžičkou nátierky; vymeňte vrchnú časť. Naplňte sušienky na servírovacej miske; podľa potreby posypte ďalšími odrezanými pažítkami. Robí asi 46 predjedál.

*Poznámka:

na prípravu 1 šálky kyslého mlieka vložte 1 lyžicu citrónovej šťavy alebo ocot do pohára na odmerky. Pridajte dostatočné množstvo mlieka, aby sa vytvoril celkový objem 1 šálky tekutiny; premiešajte. Pred použitím nechajte zmes stáť 5 minút.