Kuracie tacos v peruánskom štýle | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 libra nevareného mletého kurčaťa
½ šálky nakrájanej cibule
2 čajové lyžičky mletého koriandra
2 lyžičky mletého kmeňa
1 14, 5 unca môže nakrájané paradajky
1 zemiak, olúpaný a jemne nasekaný
¼ šálka odštiepila sušené slivky
¼ pohár nasekané zelené olivy plnené pimientomi
12 6 palcových tortíl z kukurice alebo múky
4 - 6 uncí syra Cotija alebo Monterey Jack, drvené

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 350 stupňov F. Vo veľkej panvici varte kurča a cibuľu, až kým kurča už nie je ružové; rozdrvte, aby sa kúsky rozpadli. Ak je to potrebné, vypustite tuk. Pridajte koriander, rasce a 1 lyžičku soli; varte a miešajte 1 až 2 minúty. Pridajte nevarené paradajky, zemiaky, slivky a olivy. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte 12 až 15 minút alebo zakryte zemiakmi. odhaliť; varte 5 minút dlhšie alebo dovtedy, kým sa väčšina tekutiny neodparí. Zabaľte tortily do fólie; pečieme 15 minút alebo do zohriatia. Na zostavenie umiestnite 1/3 šálky kuracej zmesi do stredu každej tortilly; so syrom. Posypeme ďalšou nasekanou cibuľou a nakrájanou čerstvou koriandrom. Zložte tortilly na polovicu. Vytvára 12 tacos (4 porcie).

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 194 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 0 g mononenasýteného tuku), 9 mg cholesterolu, 328 mg sodíka, 18 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 3 g cukru, 11 g proteínu.