Pesto rolky lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 ½ - 5 šálok viacúčelovej múky
• 2 balenia aktívneho sušeného droždia
• ¾ šálky mlieka
• ½ šálky vody
• ⅓ šálky masla
• ⅓ šálka cukru
• 1 lyžička soli
• 1 vajce
• ½ šálky kúpil bazalkovým pestom
• ½ šálky jemne drveného parmezánu (2 unce)

Smery

• Krok 1

  Vo veľkej miske spojte 1-3 / 4 šálky múky a droždia; zrušil. V strednom hrnci zmiešajte mlieko, vodu, maslo, cukor a soľ; zahrievajte a miešajte, až kým nie je teplo (120 ° F až 130 ° F) a maslo takmer roztavte. Pridajte zmes mlieka a vajec do múky. Beat s elektrickým mixérom pri nízkej až strednej rýchlosti po dobu 30 sekúnd, neustále mávanie misy. Beat na vysokej rýchlosti po dobu 3 minút. Miešajte pestom. Pomocou drevenej lyžice zamiešajte čo najviac zvyšnej múky.

• Krok 2

  Obráťte sa na ľahko pomalý povrch. Zostávajúcu múku dostatočne premiešajte, aby sa vytvorilo mierne tuhé cesto, ktoré je hladké a elastické (celkovo 6 až 8 minút). Tvarujte cesto do gule. Vložte do ľahko namazanej veľkej misky a raz otočte, aby ste namočili povrch cesta. Miska s plastovým obalom; schladiť najmenej 4 hodiny alebo až 24 hodín.

• Krok 3

  Rozdrvte cesto. Obráťte sa na ľahko pomalý povrch. Rozdeľte cesto na polovicu. pokrytie; nechajte 10 minút odpočívať. Medzitým jemne namažte osemnásť 2-1 / 2-palcové muffinové šálky.

• Krok 4

  Rozdeľte každé cesto na deväť porcií. Každú porciu rozdelte na tri kusy. Tvar každého kusu do lopty, ťahaním za okraje pod hladký povrch. Do každej pripravenej muffinovej šálky umiestnite tri gule, hladké strany nahor. Vrcholy posypte parmezánom. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti (asi 30 minút).

• Krok 5

  Predhrejte rúru na 375 ° F. Pečieme 12 až 14 minút alebo kým rolky nie sú zlatohnedé. Rolky z muffinových pohárikov okamžite odstráňte. Podávajte teplé alebo studené na drôtených stojanoch.