Bravčové kotlety s gorgonzolou a hruškami lepšie domy a záhrady

prísady

• 4 bravčové rebrá, narezané na hrúbku 3/4 až 1 palec
• Morská soľ, košerová soľ alebo soľ
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 stredne zrelé hrušky, lúpané, plnené jadrom; každá hruška nakrájaná na 8 klinov
• 2 polievkové lyžice masla
• ¼ šálky suchého bieleho vína alebo jablčnej šťavy
• Cream krém na šľahanie
• 8 oz krémová Gorgonzola alebo niva, krájaná
• Čerstvo zomleté ​​čierne korenie
• Dodatočný syr Gorgonzola, nakrájaný na kúsky (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Bravčové kotlety posypeme soľou. V 12-palcovej panvici varte bravčové kotlety v horúcom oleji na miernom ohni 5 minút. Otočte kotlety a varte o 5 minút viac alebo dokiaľ nie sú opečené a šťavy nie sú číra. Preneste kotlety na servírovací tanier. Vypúšťajte tuk z panvice.

• Krok 2

  V tej istej panvici varte hruškové kliny v masle na stredne vysokej teplote po dobu 5 minút alebo do opečenia, raz otočte. Pridajte do misky hrušky.

• Krok 3

  Na omáčku pridajte víno a smotanu na panvicu. Priveďte do varu; znížiť teplo. Opatrne varte, odkryte, 1 až 2 minúty, kým mierne nezhustne. Pridajte 8 gramov Gorgonzoly; metla, kým sa syr takmer neroztopí. Odstráňte z tepla. Podávame s bravčovým mäsom a hruškami. Posypeme korením; podávame s ďalším syrom. Poskytuje 4 porcie.

Tip na testovanie kuchyne:

Kotlety na rebrách sa vyznačujú chuťou a šťavnatosťou.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 618 kalórií (24 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 13 g mononenasýteného tuku), 147 mg cholesterolu, 1105 mg sodíka, 14 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 8 g cukru, 34 g proteínu.