Pól s fazuľou a fazuľou lepšie domy a záhrady

prísady

• 2 polievkové lyžice rastlinného alebo repkového oleja
• 2 čajové lyžičky chilli
• Košer soľ a čerstvo zomleté ​​čierne korenie
• 1 libra tomatillos (6 stredných alebo 8 malých), lúpané, umyté a na polovicu
• 3 papriky poblano (celkom 12 oz.), Rozdrvené, stonkové a naočkované
• 1 stredne žltá cibuľa, rozštiepená a kúsky oddelené
• 4 strúčiky cesnaku, ošúpané
• ¼ šálka paradajkovej pasty (voliteľné)
• 8 šálok kurčiat z kuracieho mäsa z celého pytliaka s bonusovým skladom alebo zakúpeného kurčaťa
• 4 šálky drveného kurčaťa
• 1 unca môže byť hominovaná, opláchnutá a vyčerpaná
• 1 15 unca môže pinto fazuľa, opláchnuť a vypustiť
• 1 vápno (polovica šťavy, nakrájaná na kusy na servírovanie)
• 1 lyžička cukru
• Toppery, ako sú drobené queso fresky, nakrájané reďkovky, čerstvé lístky koriandra a / alebo červenej cibule s rýchlym nakladaním

Smery

• Krok 1

  Umiestnite stojan na rúru do blízkosti zdroja tepla brojlera, zatiaľ čo plech na pečenie sa dá umiestniť medzi stojan a brojler (3 až 4 palce od tepla). Nastavte brojler na vysokú hodnotu.

• Krok 2

  V malej miske zmiešajte olej, chilli, 2 lyžičky soli a 1 lyžičku čierneho korenia. Paradajky, poblano papriky, cibuľa a cesnak položte na plech potiahnutý hliníkovou fóliou; votrite celú zmes oleja a chilli. Broil, hádzať raz, kým nie je všetko zlatohnedé a dá sa ľahko prepichnúť vidličkou, 13 až 15 minút. (Je to v poriadku, ak je zelenina trochu spálená).

• Krok 3

  Preneste obsah plechu na pečenie do mixéra a pretlakujte, až kým nebude úplne hladký. Nalejte do 5- až 6-kvartového kvetináča alebo do holandskej rúry a pridajte zásoby. Zakryte a priveďte k varu vysoko. Znížte teplo na dusenie a pridajte kuracie mäso, hominy a fazuľa. Varte, kým nie je všetko zahriate, o 5 až 7 minút viac. Vmiešajte limetkovú šťavu, cukor, 1 lyžičku soli a 1/4 lyžičky čierneho korenia.

• Krok 4

  Podávame s queso, reďkovkami, koriandrom, červenou cibuľou s rýchlym nakladaním a / alebo lipovými klinmi.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 443 kalórií (3 g nasýteného tuku, 5 g polynenasýteného tuku, 4 g mononenasýteného tuku), 72 mg cholesterolu, 967 mg sodíka, 44 g uhľohydrátov, 5 g vlákniny, 11 g cukru, 33 g proteínu.