Tlakový hrniec šťouchané sladké zemiaky lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 libry sladkých zemiakov, ošúpané, pozdĺžne na polovicu a nakrájané na hrúbku 1/2 palca
⅓ šálky konzervovaného nesladeného ľahkého alebo pravidelného kokosového mlieka
1 čajová lyžička kari alebo garam masala
1 lyžička jemne nakrájanej čerstvej papriky jalapeño * alebo 1/2 lyžičky. Ázijská chili pasta (sambal oelek)
½ čajovej lyžičky soli
¼ šálky nahrubo nasekané suché pražené arašidy alebo opekané vločkové kokosy
2 - 3 polievkové lyžice nakrájanej čerstvej koriandra, bazalky a / alebo mäty
Vápno kliny

Smery

Krok 1
Vyplňte 6-qt. elektrický alebo sporák tlakový hrniec s 1 palec vody; pridať parník stojan. Na stojan položte sladké zemiaky.
Krok 2
Uzamknite veko na svojom mieste. Elektrický sporák nastavte na vysoký tlak tak, aby uvaril 5 minút. Pri sporákoch s horúcou vodou sa musí tlak zvýšiť na stredne vysoké teplo; znížte dostatočné množstvo tepla na udržanie stabilného (ale nie nadmerného) tlaku. Varte 5 minút. Odstráňte z tepla. Pri obidvoch modeloch rýchlo uvoľnite tlak. Opatrne otvorte veko.
Krok 3
Odkvapkávanie sladkých zemiakov v cedníku; návrat do sporáka. Kaša so strojom na zemiaky alebo ponorným mixérom, kým nebude ľahká a našuchorená. V malej miske spolu premiešajte kokosové mlieko, karí prášok, papriku jalapeño a soľ; zamiešajte do zemiakov. *
Krok 4
Preneste šťouchané sladké zemiaky do servírovacej misky. Posypeme arašidmi a bylinkami. Podávame s lipovými klinmi.

*Tip

Ak by ste chceli ohriať sladké zemiaky, zapnite elektrický sporák na sporáku alebo dajte sporák na horúcu teplotu a varte, odkryte, kým nie je ohriaty, a často miešajte.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 143 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 2 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 287 mg sodíka, 24 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 5 g cukru, 3 g proteínu.