Hľuzovky z tekvicového perníka | lepšie domy a záhrady

prísady

• 5 oz horkej sladkej čokolády (60% až 70% kakaového masla), nakrájanej na plátky
• 5 uncí polosladkej čokolády, nakrájanej na plátky
• ½ šálky jemne rozdrvených gingersnaps
• 1 3 oz smotanový syr, mäkčené
• ⅓ tekvica v konzervách
• 1 lyžica práškového cukru
• ½ čajovej lyžičky jemne pomletého pomarančovej kôry
• Ground lyžička mletej škorice
• Dash kosher soľ
• 1 polievková lyžica nesladeného kakaového prášku alebo jemne rozdrvené zátky

Smery

• Krok 1

  V malej miske kombinujte horkú a čokoládovú čokoládu. V malej panvici varte a miešajte 1/2 šálky čokoládovej zmesi na stredne nízkej teplote, kým sa neroztopí a nevyhladí. Preneste do strednej misky. Vmiešajte 1/2 šálky drvených gingersnaps, smotanový syr, tekvica, práškový cukor, pomarančovú kôru, škoricu a soľ. Prikryte a nechajte vychladnúť asi 1 1/2 hodiny alebo kým nie je pevná. Rozdeľte zmes na 30 porcií, pri každej asi 1 zaoblenú čajovú lyžičku; tvarujte každú časť do gule. Zmrazte 15 minút.

• Krok 2

  Medzitým zarovnajte plech na pečenie voskovaným alebo pergamenovým papierom; zrušil. V miernom hrnci varte a miešajte zostávajúcu čokoládovú zmes na stredne nízkej teplote, kým sa neroztopí a nevyhladí.

• Krok 3

  Zmrazené guľky ponorte do vidličky postupne do rozpustenej čokolády a položte ju na pripravený plech. * Posypte kakaovým práškom. Pred podávaním nechajte vychladnúť najmenej 30 minút.

*Tip:

Roztopená čokoláda môže začať mierne stvrdnúť pri ponorení hľuzoviek. Aby sa čokoláda ľahko pracovala, zohrejte ju občas na stredne nízkej teplote, aby zostala roztavená a hladká.

Do obchodu:

Vrstvové hľuzovky medzi listami voskovaného papiera vo vzduchotesnej nádobe; pokrytie. Uchovávajte v chladničke až 3 dni.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 68 kalórií (3 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 3 mg cholesterolu, 28 mg sodíka, 8 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 5 g cukru, 1 g proteínu.