Surový toskánsky kale šalát s lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 plátok celozrnného chleba, opečený do zlatohnedej na oboch stranách
• 6 polievkových lyžíc nastrúhaného syra Pecorino Romano
• 5 lyžíc citrónovej šťavy
• 3 polievkové lyžice olivového oleja
• ¾ čajová lyžička jemne nasekanej filety zo sardely
• 1 strúčik cesnaku, strúhaný
• ⅛ lyžička mletého čierneho korenia
• 7 šálok roztrhaných čerstvých kel, stoniek a rebier odstránených (orezaných asi 6 oz)
• Olivový olej

Smery

• Krok 1

  Toastový chlieb roztrhajte na malé kúsky. Vložte kúsky chleba do kuchynského robota. Prikryte a opracujte, kým chlieb nebude konzistencia drviny.

• Krok 2

  Na prípravu dressingov kombinujte do závesnej nádoby 2 lyžice syra, citrónovú šťavu, 3 lyžice oleja, sardelu, cesnak a korenie. Dobre prikryte a pretrepte; zrušil. Miesto kapusta vo veľkej miske. Pretrepte dresing a nalejte kale; hodiť dobre na kabát.

• Krok 3

  Nechajte pôsobiť 5 minút. Pridajte omrvinky a zostávajúce 4 lyžice syra. Dobre vyhoďte. Pokvapkajte prídavným olejom.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 251 kalórií (3 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 11 g mononenasýteného tuku), 10 mg cholesterolu, 291 mg sodíka, 20 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 4 g cukru, 8 g proteínu.