A zelenina alfredo lepšie domy a záhrady

prísady

• 6 uncí sušených cestovín rigatoni alebo mostaccioli
• 1 malý baklažán, nakrájaný na kúsky 3/4 palce (asi 12 uncí)
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná na plátky
• 2 polievkové lyžice oleja na varenie
• 1 stredne cuketová alebo žltá letná tekvica, pozdĺžne roztvorená a nakrájaná na kúsky s rozmermi 1/2 palca
• 1 10 oz nádoba chladená ľahká cestovinová omáčka Alfredo
• ½ čajovej lyžičky cesnakovej soli
• 2 stredne rajčiaky, naočkované a nasekané
• ½ šálky drveného syra Asiago (2 unce)
• 1 lyžica čerstvej bazalky

Smery

• Krok 1

  Cestoviny varte podľa pokynov na obale; vypustiť.

• Krok 2

  Medzitým na 12-palcovej panvici varte baklažán a cibuľu v horúcom oleji 3 minúty. Pridajte cuketu alebo letnú tekvicu; varte 2 až 3 minúty viac alebo dovtedy, kým cuketa alebo letná tekvica nie sú krehké. Miešajte v Alfredo omáčke a cesnakovej soli. Miešajte uvarené cestoviny; teplo cez.

• Krok 3

  Zmes cestovín preneste do servírovacej misky. Najlepšie s nakrájanými paradajkami, syrom Asiago a bazalkou. Poskytuje 6 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 332 kalórií (5 g nasýteného tuku, 27 mg cholesterolu, 695 mg sodíka, 40 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 12 g proteínu).