Pečené mandarinky z bravčového mäsa lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 4 libra bravčovej panvy so strednou rebierkou, chrbtica uvoľnená
• 1 čajová lyžička suchej horčice
• 1 čajová lyžička sušenej majoránky, rozdrvená
• ½ čajovej lyžičky soli
• 2 lyžičky jemne rozdrvenej mandarínkovej kôry alebo pomarančovej kôry
• ½ šálky mandarínkovej šťavy alebo pomarančovej šťavy
• 1 lyžica baleného hnedého cukru
• Kuracie vývar alebo hovädzie vývar
• ⅔ šálka kuracieho vývaru alebo hovädzieho vývaru
• 3 polievkové lyžice viacúčelovej múky
• ⅛ čajová lyžička suchej horčice
• ⅛ čajová lyžička sušená majoránka, drvená
• soľ
• korenie
• 3 mandarínky alebo 2 pomaranče, lúpané, delené a naočkované

Smery

• Krok 1

  Predhrejte rúru na 325 stupňov F. Pečte rebrá stranou nadol na plytkú pekáč. V malej miske skombinujte 1 čajovú lyžičku suchej horčice, 1 čajovú lyžičku majoránky a 1/2 čajovej lyžičky soli. Horčicovú zmes rovnomerne posypte bravčovým mäsom; votrite si prsty. Vložte teplomer na pečenie mäsa do stredu mäsa, uistite sa, že sa žiarovka nedotýka kosti. Pečené, nekryté, počas 1-1 / 2 hodiny.

• Krok 2

  V malej miske spolu premiešajte šupku, šťavu a hnedý cukor; lyžica na mäso. Pečte asi o 30 minút viac alebo dovtedy, kým teplomer nezaznamená 155 stupňov Celzia, lyžicu panvy odšťavujte raz alebo dvakrát. Preneste mäso na tanier. Pred krájaním na plátky prikryte a nechajte pôsobiť 15 minút. (Teplota mäsa počas státia stúpne o 5 ° F).

• Krok 3

  Medzitým šťavy z panvového kmeňa. Odstráňte tuk. Odmerajte šťavy; pridajte dostatok šťavy do štiav, aby sa rovnala 3/4 celkového množstva tekutiny. Nalejte tekutinu do stredného hrnca. V nádobe so skrutkovacím uzáverom skombinujte 2/3 šálku vývaru a múky; dobre zatriasť. Pridajte k panvici spolu s 1/8 čajovej lyžičky suchej horčice a 1/8 čajovej lyžičky majoránky. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí; varte a miešajte ešte 1 minútu. Ochutíme ďalšou soľou a korením. Miešajte mandarínky alebo pomaranče; teplo cez. Podávame s bravčovým mäsom. Poskytuje 10 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 266 kalórií (5 g nasýteného tuku, 87 mg cholesterolu, 246 mg sodíka, 7 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 26 g proteínu).