Pražená orechová tekvica plnená portom nasiaknutým ovocím

Obsah:

prísady

Nelepivý varný sprej
1 1, 5 libra orechového tekvica, pozdĺžne na polovicu a naočkovaného
1 lyžica olivového oleja
¾ lyžička soli
2 šálky portského vína alebo šťavy z granátového jablka
¼ šálka octu červeného vína
¼ šálka cukru
1 šálka sušených marhúľ, nasekané
½ šálky sušených koláčov čerešní, sekaných
½ šálky solených celých mandlí, nasekaných
Vo veku biely syr čedar alebo syr Gruyere, vyholené
Toastové plátky bagety

Smery

Krok 1
Predhrievajte rúru na 425 ° F. Veľký plech na pečenie natrite nepriľnavým sprejom na varenie.
Krok 2
Polovice rozotrite na polovicu oleja a potom posypte nakrájanou stranou 1/2 lyžičky soli. Vložte tekvicu, nakrájajte stranou nadol na pripravený plech na pečenie. Pečieme, až sa ľahko prepichne špičkou ostrého noža, 33 až 35 minút. Preneste na misu, nakrájajte stranou nahor.
Krok 3
Medzitým vo veľkej panvici skombinujte portské víno, ocot, cukor a zvyšnú 1/4 čajovej lyžičky soli. Zmes sa nechá zohriať na stredne vysoké teplo a varí sa, odkrytá, 4 minúty. Pridajte marhule a čerešne. Odstrániť z tepla; nechajte stáť 10 minút. Odstráňte ovocie z panvice štrbinovou lyžicou; zrušil. Nádobu vráťte do kachle na stredne vysoké teplo. Prineste zmes portov do varu; varte, kým nie je dostatočne hrubý na to, aby ste pokryli zadnú časť lyžice a znížte na asi 1/2 šálky; asi 14 až 15 minút. Odstráňte z tepla. Miešajte ovocnú zmes a orechy. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Krok 4
Lyžica ovocia zmes do tekvice. Vložte akúkoľvek zvyškovú zmes do servírovacej misky.
Krok 5
Oholený syr položte na plátky bagety. Lyžica na tekvici a zmesi ovocia. Poskytuje 6 porcií.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 566 kalórií (4 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 20 mg cholesterolu, 715 mg sodíka, 80 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 30 g cukru, 13 g proteínu.