Pečené kurča s cherry omáčkou lepšie domy a záhrady

prísady

• Celé pečené kurča
• 1 lyžica olivového oleja alebo oleja na varenie
• ½ čajovej lyžičky cesnakového prášku
• ½ čajovej lyžičky sušeného estragónu, drveného
• ¼ lyžička soli
• ¼ čajová lyžička korenia
• ½ stredne citrónovej plátky
• 1 ratolesť parlsey
• 3 lyžice hnedého cukru
• 4 čajové lyžičky kukuričného škrobu
• 2 šálky mrazených koláčov červených čerešní
• ¾ šálky jablčnej šťavy
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 2 polievkové lyžice brandy

Smery

• Krok 1

  Kefa s olivovým olejom alebo olejom na varenie. V malej miske kombinujte cesnakový prášok, estragón, soľ a korenie; posypte zvonku vtáka a potom vtierajte. Plátky citróna a petržlen vložte do telovej dutiny. Strčte paličky pod pás kože, ktorý prechádza za chvost. Ak pásik neexistuje, pripútajte si paličky k chvostu. Otočte vrcholy krídla pod vtáka.

• Krok 2

  Kuracie prsia položte stranou hore na stojan v plytkej pekáči. Vložte teplomer mäsa do stredu jedného zo stehenných svalov. Žiarovka by sa nemala dotýkať kosti. Pečené, nekryté, v peci s teplotou 325 stupňov F po dobu 1-3 / 4 až 2-1 / 2 hodín alebo dokiaľ teplomer na mäso nezaregistruje 180 stupňov Celzia až 185 stupňov F. V tomto okamihu kurča už nie je ružové a paličky sa ľahko pohybujú v ich zásuvkách. Keď sa vták dokončí dve tretiny, odrežte prúžok kože alebo povrázok medzi paličky, aby sa stehná mohli rovnomerne uvariť. Vyberte kurča z rúry a prikryte ho fóliou. Pred rezbárstvom nechajte stáť 10 až 20 minút.

• Krok 3

  Medzitým sa v omáčke v strednom hrnci premieša hnedý cukor a kukuričný škrob. Vmiešajte čerešne, jablkovú šťavu a citrónovú šťavu. Varte a miešajte, až kým nezhustne a neživí. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty. Miešajte v brandy. Zahrievajte. Podávajte s omáčkou s kuracím mäsom. Poskytuje 10 porcií.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 304 kalórií (4 g nasýteného tuku, 93 mg cholesterolu, 212 mg sodíka, 11 g uhľohydrátov, 32 g proteínu).