Pražené čakanky s hnedým maslom lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

2 oz focaccia alebo ciabatta chlieb nakrájaný na kocky
¼ šálka extra panenského olivového oleja
1 polievková lyžica strúhaného parmezánu
1 polievková lyžica jemne nakrájanej taliančiny
1 veľká tekvica Delicata (asi 1 1/2 libry), pozdĺžne polovica, naočkovaná a nakrájaná na plátky
Košer soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
2 hlavy belgické endive, pozdĺžne polovičné
1 malá hlavica radicchio, nakrájaná na šestiny
3 polievkové lyžice nesoleného masla
1 lyžica citrónovej šťavy
Cap odkvapkávacie kapary
2 polievkové lyžice nakrájanej petržlenovej vňate

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 450 ° F. Na plytkej pekáči hodte kocky chleba s 1 lyžicou oleja. Šíria sa do rovnomernej vrstvy. Pečieme 8 minút alebo do opekania za stáleho miešania. Posypeme parmezánom a jemne nasekanou petržlenovou vňaťou; hodiť na kabát. Preneste na kus fólie, aby vychladol.
Krok 2
Do plytkej pekáča usporiadajte tekvicu v rovnomernej vrstve; pokvapkajte 2 lyžicami oleja. Dochutíme soľou a korením. Pečieme 20 minút. Pridajte endive, radicchio a 1 lyžicu oleja a premiešajte na kabát. Dochutíme ďalšou soľou a korením. Pečieme ešte 10 minút, alebo kým nebude zelenina jemná a opečená.
Krok 3
Medzitým v malej panvici zahrievajte maslo na stredne nízku teplotu, až kým nedôjde k hnednutiu. Odstráňte z tepla. Vmiešajte citrónovú šťavu a kapary.
Krok 4
Usporiadajte zeleninovú zmes na tanieri. Pokvapkáme zmesou hnedého masla a posypeme krutónmi a 2 lyžicami petržlenu.

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 194 kalórií (5 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 9 g mononenasýteného tuku), 16 mg cholesterolu, 358 mg sodíka, 11 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 3 g cukru, 4 g proteínu.