Pečený tekvicový kabobový šalát lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 koláč tekvica (asi 2 libry) alebo 2 libry tekvica orecha alebo žalúdka
¼ šálka extra panenského olivového oleja alebo šalátového oleja
2 strúčiky cesnaku, mleté
2 čajové lyžičky odrezali čerstvú šalvia alebo petržlen s plochými listami
2 lyžičky jemne rozdrvenej citrónovej kôry
1 čajová lyžička košer soli alebo 1/2 lyžičky. soľ
¼ lyžička mletého čierneho korenia
⅓ šálka extra panenského olivového oleja alebo šalátového oleja
¼ šálky citrónovej šťavy
¼ čajová lyžička suchej horčice
¼ lyžička mletého čierneho korenia
4 unce polomäkkého kozieho syra (chèvre) alebo 6 malých čerstvých mozzarellových guličiek (bocconcini) *
2 polievkové lyžice nakrájaných tekvicových semien, nakúpených tekvicových semien, vlašských orechov alebo pekanových orechov
1 lyžica čerstvého šalvia
6 šálok mesclun alebo rukola

Smery

Krok 1
Predhrejte rúru na 325 stupňov F. Polovicu tekvica alebo tekvica rozpolte; odoberte a zlikvidujte vláknité reťazce a semená. Ošúpajte šupkou zeleniny alebo ostrým nožom na rezanie. Rezané na kúsky s veľkosťou 1 až 2 až 2 palce. Navliecť na šesť 8 až 10 palcových drevených špajlí. Umiestnite na plytkú pekáč na pečenie s fóliou.

Krok 2
Kombinujte 1/4 šálky oleja, cesnaku, šalvie z 2 čajových lyžičiek, kôry citrónu, soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Polovicu olejovej zmesi natrite kabobs. Pečené, odkryté, 40 minút. Teplota v sušiarni sa zvýši na 450 stupňov F. Kefy sa natierajú zvyškom oleja. Pečte 15 minút dlhšie alebo do mäkka.

Krok 3
Medzitým v nádobe so skrutkovacím uzáverom kombinujte 1/3 šálky oleja, citrónovú šťavu, horčicu a 1/4 čajovej lyžičky korenia. Dobre prikryte a pretrepte; zrušil. Kozí syr tvarujte do 6 guličiek; nakrájajte na tekvicové semienka alebo orechy a / alebo 1 lyžicu šalvie.
Krok 4
Tesne pred podávaním vložte mesclun, kabobs a pripravené guľky so syrom do misky na servírovanie. Pokvapkajte dresingom. Poskytuje 6 porcií

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 289 kalórií (6 g nasýteného tuku, 3 g polynenasýteného tuku, 17 g mononenasýteného tuku), 9 mg cholesterolu, 399 mg sodíka, 10 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 2 g cukru, 6 g proteínu.