Hamburgery z lososa lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 šálka zlomených bylinkovo-korenených sušienok, ako sú talianske krehké sušienky s plochým chlebom Nabisco (8 sušienok)
• Vykostené filé z lososa vykostené na 1 libru, nakrájané na 2-palcové kúsky
• 1 vajce
• 3 polievkové lyžice horčice v štýle Dijon
• Olivový olej
• 4 ciabatta buchty, rozdelené
• Plátky avokáda (voliteľné)
• Plátky červenej cibule (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Vložte sušienky do kuchynského robota. Prikryte a spracujte, kým sa nerovnomerne nezomletie. Pridajte polovicu lososa, vajíčka a 1 lyžicu horčice. Zakryte a spracovajte, kým sa losos nerozomelie a zmes sa dôkladne nekombinuje. Pridajte zvyšný losos. Zakryte a pulzujte niekoľkými zákrutami, kým losos nie je nahrubo nasekaný. S vlhkými rukami vytvarujte zmes do štyroch karamelov s hrúbkou 1/2 palca. Ľahko natrite karbonátky olejom.

• Krok 2

  V prípade grilu na drevené uhlie grilovajte placky na mazacom stojane nekrytého grilu priamo na strednom uhlí po dobu 4 až 6 minút alebo do doby, kým sa ľahko nedotknú rybacie vločky, keď sa testujete vidličkou, otočením raz do polovice grilovaním. (V prípade plynového grilu predhrievajte gril. Znížte teplotu na stredné. Nasaďte karbonátky na rošt na mastné grily na teplo. Zakryte a grilujte ako vyššie.) Pridajte buchty na rošt, odrežte strany dolu, počas posledných 1 až 2 minút grilovania toastujte.,

• Krok 3

  Zostávajúcu horčicu rozotrite na rezané strany buchty. Položte hamburger z lososa na dno buchty. Ak je to potrebné, prelejte avokádom a červenou cibuľou. Pridajte vrchné buchty.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 614 kalórií (5 g nasýteného tuku, 5 g polynenasýteného tuku, 8 g mononenasýteného tuku), 120 mg cholesterolu, 968 mg sodíka, 67 g uhľohydrátov, 3 g vlákniny, 4 g cukru, 36 g proteínu.