Lososový con salsa-fresca | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

½ malá jicama, olúpaná a drvená
1 malá uhorka, naočkovaná a jemne nakrájaná na kocky
1 malá červená paprika nakrájaná na pásy zápaliek
3 polievkové lyžice bieleho octu alebo ryžového octu
½ čajovej lyžičky cukru
12 uncí filé z lososa bez kože, nakrájané na osem kusov s hrúbkou 1 až 1/2 palca
1 lyžica oleja na varenie
¼ lyžička soli
¼ - 0, 5 čajovej lyžičky mletého červeného korenia
1 hlávkový šalát Bibb

Krok 1
Vo veľkej miešacej miske premiešajte jicama, uhorky, papriku, ocot a cukor. Zakryte a chladte.
Krok 2
Losos trieť olejom; posypeme soľou a paprikou. Zahrejte veľkú liatinovú panvicu alebo ťažkú panvicu. Ryby nekryté varte na miernom ohni 6 minút na každú stranu alebo dovtedy, kým ryba neprotrhne vidličkou. Podávajte ihneď alebo pred podávaním zakryte a ochladte.
Krok 3
Ak chcete servírovať, prekrývajte 2 alebo 3 listy šalátu na každom 4 tanieri. Najvyššia s 2 kusmi lososa. Lyžica asi 2 polievkové lyžice jicamy a papriky salsa na ryby. Poskytuje 4 porcie hlavného jedla.