Benedikt z lososa a quinoa lepšie domy a záhrady

prísady

3 vaječné bielky, ľahko zbité
½ šálky drobky na mäkký chlieb
¼ nastrúhaný parmezánový syr
2 polievkové lyžice nakrájanej zelenej cibule
½ čajovej lyžičky fliašovej omáčky
¼ lyžička soli
1 ½ šálky uvarenej quinoa *
Nelepivý varný sprej
3 polievkové lyžice ľahkej kyslej smotany
2 čajové lyžičky horčica v štýle Dijon
Beztukové mlieko (voliteľné)
1 recept Pošírované vajcia
2 oz tenký plátok údeného lososa (lox štýl)
Popraskaný čierny korenie

Smery

Krok 1
V miske skombinujte prvých šesť ingrediencií (cez soľ). Miešajte v quinoa. Nechajte stáť 20 minút. Vytvárajte zmes do štyroch karamelov s priemerom 4 palce. Obaľte veľkú nepriľnanú panvicu varným sprejom. Tepelná panva na stredné teplo. Varte placky asi 3 minúty na každú stranu alebo do zlatohneda, raz otočte. Udržovať v teple.
Krok 2
Na omáčku v mise premiešajte kyslou smotanu a horčicu. Ak je to potrebné, na dosiahnutie požadovanej konzistencie zrieďte mlieko.
Krok 3
Pripravte sázené vajcia. Špičkové quinoa placky s údeným lososom, vajcami a omáčkou. Posypeme ďalšou nasekanou zelenou cibuľou a popraskaným čiernym korením.

*Tip

Ak chcete pripraviť 1 3/4 šálky uvareného chinoa, v malej panvici kombinujte 1 1/2 šálky kuracieho vývaru so zníženým obsahom sodíka a 1/3 šálky quinoa. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte prikryté asi 15 minút alebo do doby, kým je quinoa jemné. Ak je to potrebné, vypustite prebytočnú tekutinu.

Podávame s

šalát z 1 šálky detskej kapusta, 1 polievková lyžica. každá kúsok červenej cibule, kúsok sladkej papriky a vinič balsamico + 100 kalórií

Nutričné hodnoty

Na jednu porciu: 210 kalórií (3 g nasýteného tuku, 2 g polynenasýteného tuku, 3 g mononenasýteného tuku), 200 mg cholesterolu, 866 mg sodíka, 15 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 1 g cukru, 18 g proteínu.

Pošírované vajcia

prísady

4 šálky vody
1 lyžica octu
4 vajcia
Soľ a čierne korenie

Smery

Krok 1
Vo veľkej panvici kombinujte vodu a ocot. Priveďte do varu; znížte teplo na dusenie (bubliny by mali začať lámať povrch vody).
Krok 2
Rozbite vajíčko do šálky a vtlačte ho do vriacej vody. Opakujte so zvyšnými vajíčkami, pričom každému vajíčku získate rovnaké množstvo priestoru na panvici.
Krok 3
Varte vajcia, odkryté, 3 až 5 minút alebo dovtedy, kým nie sú biele úplne nastavené a žĺtky začnú zhusťovať, ale nie sú tvrdé. Pomocou štrbinovej lyžice odstráňte vajíčka z panvice. Dochutíme soľou a korením.

Inštrukcie Poaching-Pan

Ľahko namažte každú šálku panvy na pytliactvo na vajíčka. Položte hrnčeky pytliaka na panvicu vriacej vody (voda by sa nemala dotýkať dna pohárikov); redukujte teplo na dusenie. Rozdeľte vajíčko do odmerky. Opatrne zasuňte vajíčko do vrecka pytliaka. Opakujte s ostatnými vajíčkami. Prikryte a varte 4 až 6 minút alebo dovtedy, kým nie sú biele úplne nastavené a žĺtky začnú zhusťovať, ale nie sú tvrdé. Spustite nôž okolo okrajov, aby ste uvoľnili vajíčka. Obráťte šálky pytliaka na odstránenie vajíčok.

Vydajte sa dopredu

Pripravte podľa pokynov, s výnimkou uvarených vajec v miske so studenou vodou. Prikryte a nechajte vychladnúť do 1 hodiny. Ak chcete zohriať vajíčka, v panvici privarte vodu. Pomocou lyžice s drážkou vsuňte vajcia do vriacej vody a zahrievajte asi 2 minúty. Vyberte štrbinovou lyžičkou.