Skartované bravčové tamaly | lepšie domy a záhrady

prísady

1 ½ šálky Shredded Savory Pork (pozri centrum receptov)
⅔ pohár Chile Colorado (pozri centrum receptov)
16 sušených kukuríc (asi 8 palcov dlhé a 6 palcov široké hore)
2 šálky masovej hariny (kukuričná múka tortilla)
1 šálka teplej vody
Short skrátenie pohárika alebo masť

Smery

Krok 1
Pripravte skartované slané bravčové mäso a Chile Colorado podľa pokynov. Kukurice namočte do horúcej vody asi 30 minút, aby zmäkli.
Krok 2
Medzitým na cesto vo veľkej mise premiešajte masa harinu a vodu. Prikryte a nechajte stáť 20 minút (zmes bude vyzerať suchá). V miešacej miske porazte tuk a 1/2 čajovej lyžičky soli pomocou elektrického mixéra so strednou rýchlosťou 1 minútu. Postupne mletú v zmesi múky až do kombinovania (zmes by mala pripomínať hustú krémovú pastu).
Krok 3
Na plnenie v panvici skombinujte skartovanú Savory Pork a Chile Colorado; teplo cez.
Krok 4
Dobre odvodnite kukurice; osušte suchou papierovou utierkou. Pre každý tamale roztiahnite asi 2 polievkové lyžice cesta do obdĺžnika s rozmermi 5 x 4 palce na každom kukuričnom šupke tak, aby jedna z dlhých strán cesta bola na dlhom okraji plevy. (Ak sú šupky malé, prekrývajte dve malé šupky.) Lyžicu asi 1 polievkovú lyžicu podložky pozdĺž stredu cesta. Preložte dlhý okraj plevy nad náplňou tak, aby sa hrany cesta stretli. Prepláchnite šupku okolo naplnenej masovej zmesi. Kravata končí bezpečne prúžkami kukuričného šupky alebo 100-percentnej bavlny.
Krok 5
Ak chcete pripraviť naparovačku, umiestnite do stredu naparovacieho koša guľôčku z kónického tvaru. Tamale stojte vzpriamene v koši (tamalela nebaľte príliš pevne, ale vyplňte priestor). Na dno parníka alebo holandskej rúry vložte asi 1-1 / 2 palca vody. Položte koše na vodu. Voda sa nechá vrieť; znížiť teplo. Prikryte a naparujte 40 až 45 minút alebo dovtedy, kým sa tamale nevytiahnu z kukurice, podľa potreby pridajte vodu na panvicu. Robí 16 tamalelov.

Tipy

Zabalené a zmrazené varené tamaly v kukuričnom poli. Ak chcete slúžiť, nechajte ho v chladničke rozmraziť cez noc. Tamale vložte do parného koša na jemne vriacu vodu na 15 až 20 minút alebo kým nie je zahrievaný.