Sopa de albóndigas | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

1 vajce alebo 1 vaječne biele, ľahko porazené
3 polievkové lyžice ryže s dlhým zrnom
2 čajové lyžičky vylisovali čerstvé oregano alebo 1 čajovú lyžičku sušeného oreganu, rozdrvené
¼ lyžička soli
⅛ lyžička mletého čierneho korenia
1 libra chudého mletého hovädzieho mäsa alebo mletého bravčového mäsa
2 14 uncí môže byť hovädzí vývar
1 šálka vody
⅓ šálka paradajkovej pasty
2 šálky kocky zemiaky (2 stredné)
1 šálka riedko nakrájanej mrkvy (2 stredné)
1 stredne silná cibuľa
½ šálky mrazeného hrachu

Smery

Krok 1
V prípade mäsových guličiek kombinujte v strednej miske vajce, tepelne neupravenú ryžu, oregáno, soľ a korenie. Vmiešajte mäso; dobre premiešajte. Tvarovanú mäsovú zmes vytvarujte do 1-palcových mäsových guličiek.
Krok 2
Na polievku vo veľkej panvici kombinujte vývar, vodu a paradajkovú pastu. Priveďte do varu. Pridajte mäsové guľky. Varte, zakryté, počas 15 až 20 minút alebo dovtedy, kým nie sú mäsové guľky uvarené a ryža je jemná.
Krok 3
Pridajte k panvici zemiaky, mrkvu a cibuľu. Varte, zakryté, asi o 15 minút viac alebo dovtedy, kým nebude zelenina krehká. Vmiešajte hrášok; teplo cez.

Trasy Make-Ahead:

Zmiešajte a tvarujte mäsové guľky podľa pokynov v kroku 1. Usporiadajte na plech na pečenie potiahnutý voskovaným papierom. Zmrazujte až do úplného tuhnutia. Mäsové gule vložte do plastového mraziaceho vrecka odolného voči vlhkosti a parám a nechajte zmraziť až 3 mesiace. Pred pridaním do polievky rozmrazte v chladničke.