Pikantné thajské zázvorové hovädzie mäso lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

12 uncí hovädzieho steak z guľatého mäsa
1 lyžica rybej omáčky
1 polievková lyžica vody
1 lyžička jemne rozdrvenej limetkovej kôry
1 lyžica limetkovej šťavy
1 lyžička cukru
1 lyžica oleja na varenie
2 stredne cukety, nakrájané na julienne prúžky (2 šálky)
6 zelenej cibule, nakrájané na 1 palec (1 šálka)
1 čerstvá, nakladaná alebo konzervovaná paprika jalapeno, naočkovaná a jemne nasekaná
2 lyžičky strúhaného čerstvého zázvoru
3 strúčiky cesnaku, mleté
2 šálky horúcej varenej ryže alebo ryže
2 polievkové lyžice ostrihaného koriandra

Krok 1
Odrežte tuk z hovädzieho mäsa. Čiastočne zmraziť hovädzie mäso. Tenké plátky cez zrno na prúžky s uhryznutím. Zrušil.
Krok 2
Na omáčku v malej mise premiešajte rybiu omáčku, vodu, limetkovú kôru, limetkovú šťavu a cukor. Zrušil.
Krok 3
Nalejte olej na varenie do wok alebo veľkej panvice. (Počas varenia pridajte viac oleja.) Predhrejte na stredne vysoké teplo. Smažte cuketu v horúcom oleji 1 až 2 minúty alebo do chrumkavého krehkého stavu. Vyberte cukinu z wok. Pridajte horúcu wok zelenú cibuľu; miešajte smažiť 1 - 2 minúty. Z wok odstráňte zelenú cibuľu.
Krok 4
Do horúcej wok pridajte jalapeno korenie, zázvor a cesnak. Miešajte 15 sekúnd. Pridajte hovädzie mäso; osmažte 2 až 3 minúty alebo dovtedy, kým sa neuvarí. Vráťte cuketu a zelenú cibuľu do wok.
Krok 5
Pridajte omáčku. Varte a miešajte ďalšie 2 minúty alebo kým nie je zahrievaný. Podávajte ihneď s horúcimi varenými ryžovými tyčinkami alebo ryžou. Posypeme koriandrom. Robí 3 porcie.