Obsah:
prísady
Smery
-
Vo veľkej miešacej miske spojte 1-1 / 2 šálky múky, droždia, cukru a soli; pridajte teplú vodu. Beat s elektrickým mixérom na nízkej až strednej rýchlosti po dobu 30 sekúnd, škrabanie stranách misy. Beat na vysokej rýchlosti po dobu 3 minút. Pomocou drevenej lyžice zamiešajte čo najviac zvyšnej múky.
-
Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Zostávajúcu múku dostatočne premiešajte, aby sa vytvorilo mierne tuhé cesto, ktoré je hladké a elastické (celkovo 6 až 8 minút). Tvarujte cesto do gule. Vložte do ľahko namazanej misky a raz otočte, aby ste namočili povrch cesta. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste až do dvojnásobnej veľkosti (asi 1 hodina).
-
Punch cesto dole. Vypracujte cesto na ľahko múčnom povrchu. Rozdeľte cesto na 12 porcií. Tvarujte každú porciu do oválu dlhého asi 5 palcov. Konce mierne potiahnite a otočte. Kukuričnú múčku posypte 2 jemne namazanými plechmi na pečenie. Preneste rolky na plech. Pomocou ostrého noža urobte rez asi 1/4 palca hlboko dole v strede každého kotúča.
-
V malej miske kombinujte vaječný bielok a mlieko alebo vodu. Natierajte časť zmesi vaječných bielkov cez vrchy a boky roliek. Prikryte a nechajte stúpať, až kým nedosiahne takmer dvojnásobnú veľkosť (30 až 45 minút).
-
Pečieme v rúre pri 375 ° F po dobu 15 minút. Kefku opäť opláchnite zmesou vaječného bielka. Pečieme asi o 10 minút viac alebo do zlatohneda. Vyberte plech z plechov na pečenie. Ochladzujte na drôtených stojanoch. Vytvára 12 roliek.
Tipy
Pripravte a pečte rožky podľa pokynov. Úplne cool. Rolky vložte do mraziaceho kontajnera alebo vrecka a zmrazujte až na 3 mesiace. Pred podávaním rolky roztopte pri izbovej teplote.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 144 kalórií (0 g nasýteného tuku, 0 mg cholesterolu, 140 mg sodíka, 30 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 4 g proteínu).
