Obsah:
- prísady
- Smery
- *
- Tipy
- Citrónová tráva a zázvorové bravčové mäso
- Kuracie koriandrované vápno
- Citrón-bazalka Veggie
- Krevety krevety
- Nutričné hodnoty
prísady
Smery
-
Na cesto * vložte múku do veľkej misky. Urobte si studňu v strede; nalejte do teplej vody. Pomocou vidlice premiešajte, až kým sa nevytvorí chlpaté cesto. Prikryte plastovým obalom. Nechajte stáť 15 minút. Pridať olej. Miešajte, kým sa kombinuje a cesto nevytvorí guľu. Preneste na ľahko múčny povrch. Miesiť do jemnej a hladkej vrstvy, asi 5 minút, podľa potreby pridávať múku, aby sa zabránilo zlepeniu. Ľahko posypte múkou; obal s plastovou fóliou. Nechajte stáť pri izbovej teplote 1 hodinu.
-
Medzitým pripravte požadovanú náplň; chill. Zarovnajte spodnú časť bambusového parného koša kusom pergamenu nakrájaným na miesto. Pomocou ostrého noža urobte z papiera niekoľko štrbín; jemne potiahnite kuchynským sprejom.
-
Rozdeľte cesto na štyri rovnaké časti. Jednu porciu cesta rozvaľkajte naraz do 12-palcového denníka (zvyšné cesto prikryte plastovým obalom). Pomocou vodítka ako vodítka narezajte na 1-palcové kúsky. Stlačte každý kus do kruhu a potom sa otáčajte do 4-palcového kruhu. Lyžica 1 lyžica náplne v centre. Po ceste okolo knedľa vytiahnite cesto nad náplň a vytvorte sklady, ktoré je potrebné priložiť. Špičkové cesto na vrchu a krútenie.
-
Preneste do pripraveného parného koša. Opakujte so zvyškom cesta a plňte. (Naplňte a tvarujte zvyšné šarže knedľa, kým sa prvá šarža naparí.)
-
Položte kôš na panvicu vriacej vody (nedotýkajte sa vody). pokrytie; pary 10 minút alebo dovtedy, kým knedle nedosiahnu 165 ° F, keď sa do náplne vloží okamžite odčítaný teplomer. Podávame s požadovanou omáčkou.
*
Ak ste na dlhý čas posekaný, môžete použiť zakúpené obaly. Na ázijských trhoch alebo v ázijskej časti obchodu s potravinami hľadajte tie, ktoré sú označené ako knedlík alebo gyoza. (Vyhnite sa obalom, ktoré sú obvykle príliš tenké.)
Tipy
Pripravte všetky knedle cez krok 3. Položte jednu vrstvu na plech na pečenie. Prikryte plastovým obalom. Zmrazujte až do úplného tuhnutia. Presuňte sa do vzduchotesných nádob. Prikryte a zmrazte do 3 mesiacov. Para počas 12 minút alebo do ukončenia (165 ° F).
Citrónová tráva a zázvorové bravčové mäso
Na plnenie: kombinujte 1 libru mletého bravčového mäsa; 2 tenké plátky zelenej cibule; 1 stopková citrónová tráva, rozdrvená a jemne nasekaná (2 polievkové lyžice); 1 lyžica strúhaného čerstvého zázvoru; 2 strúčiky strúhaného cesnaku; 1 lyžica sójovej omáčky; a 1 čajová lyžička toastového oleja. Na namáčaciu omáčku: Zmiešajte 1/2 šalátu ryže, 1/4 šálky sójovej omáčky, 2 zelené cibule, tenké plátky a 4 kusy nakladaného zázvoru, nakrájané (voliteľné).
Kuracie koriandrované vápno
Na plnenie: kombinujte mleté kurča 1 libru; 1 poblano chile pepper, pramenitá, naočkovaná a jemne nakrájaná; 1/4 šálky nasekaného koriandra; 2 polievkové lyžice limetkovej šťavy; 2 lyžičky mletého kmeňa; 1 lyžička drveného červeného korenia; 1 čajová lyžička olivového oleja; 1/2 čajovej lyžičky košer soli; a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Na namáčaciu omáčku: Zmiešajte 1/2 šalátového repkového oleja, 1/4 šálky limetkovej šťavy, 1/2 šálky nasekaného koriandra a 1/4 lyžičky soli. Analýza výživy na jednu porciu: 67 kalórií, 3 g bielkovín, 6 g uhľohydrátov, 4 g celkového tuku (0 g nasýteného tuku), 8 mg cholesterolu, 0 g vlákniny, 0 g celkového cukru, 1% vitamínu A, 11% vitamínu C, 30 mg sodíka, 0% vápnika, 3% železa
Citrón-bazalka Veggie
Na plnenie: kombinujte 2 stredne cukety, rozdrvené a stlačené do sucha; 4 unce nakrájaných húb; 1/4 šálky nasekanej čerstvej bazalky; 2 lyžičky citrónovej kôry; 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy; 2 strúčiky cesnaku, mleté; 1 čajová lyžička olivového oleja; 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu, drveného; 1/2 čajovej lyžičky košer soli; a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Na namáčaciu omáčku: Zmiešajte 1/2 šalátového repkového oleja, 1/2 šálky nasekanej čerstvej bazalky, 1/4 šálky citrónovej šťavy a 1/4 lyžičky soli. Analýza výživy na porciu: 55 kalórií, 1 g bielkovín, 7 g uhľohydrátov, 3 g celkového tuku (0 g nasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 0 g vlákniny, 0 g celkového cukru, 1% vitamínu A, 4% vitamínu C, 25 mg sodíka, 0% vápnika, 2% železa
Krevety krevety
Na vypĺňanie: Skombinujte 1 2/2 libier krevetky v škrupinách, ošúpané, vypálené a veľmi jemne nasekané; 1/3 šálky capov; 2 šalotky, jemne nasekané; 3 lyžice nakrájanej čerstvej petržlenovej vázy, 4 strúčiky cesnaku, mleté; 1 čajová lyžička olivového oleja; 1/2 čajovej lyžičky košer soli; a 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia. Na namáčaciu omáčku: Zmiešajte 1/2 roztaveného masla, 2 polievkové lyžice Worcestershire omáčky a 2 zelené cibule, tenké plátky. Analýza výživy na porciu: 61 kalórií, 3 g bielkovín, 6 g uhľohydrátov, 2 g celkového tuku (1 g sat. tuk), 25 mg cholesterolu, 0 g vlákniny, 0 g celkového cukru, 2% vitamínu A, 1% vitamínu C, 72 mg sodíka, 1% vápnika, 3% železa
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 55 kalórií (1 g nasýteného tuku, 0 g polynenasýteného tuku, 1 g mononenasýteného tuku), 6 mg cholesterolu, 110 mg sodíka, 6 g uhľohydrátov, 0 g vlákniny, 0 g cukru, 3 g proteínu.
