Jahodovo-jalapeno grilovacie rebrá | lepšie domy a záhrady

Obsah:

prísady

¼ poháre nakrájanú cibuľu
1 strúčik cesnaku, mletý
1 lyžica oleja na varenie
½ šálky kečupu
½ šálky jahodových konzerv alebo jahodového džemu
¼ šálky octu alebo piva
1 - 2 papriky jalapeno, naočkované a jemne nasekané *
1 polievková lyžica steakovej omáčky
1 čajová lyžička chili prášku
3 libry bravčové chrbátové rebrá
½ čajovej lyžičky mletého kmeňa
¼ lyžička cesnakovej soli
⅛ - 0, 25 lyžičky mletého červeného korenia

Smery

Krok 1
Na omáčku v malej panvici varíme cibuľu a cesnak v horúcom oleji, kým nie sú jemné. Vmiešajte kečup, jahodové konzervy alebo džemy, ocot alebo pivo, papriky jalapeno, steakovú omáčku a chilli. Priveďte iba k varu; znížiť teplo. Varte, odkryte, asi 10 minút alebo kým zmes mierne nezhustne, za občasného miešania. Zrušil.
Krok 2
Odrežte tuk z rebier. V malej miešacej miske premiešajte rasca, cesnakovú soľ a mletú červenú papriku. Zmes kmínu rovnomerne posypte po oboch stranách rebier; votrieť do povrchu.
Krok 3
Rezané rebrá nakrájajte na kúsky. V grile s krytom umiestnite okolo horúcej panvice stredne horúce uhlie. Testujte stredné teplo nad panvou. Ak je to potrebné, vložte rebrá do stojana na rebrá. Rebrá umiestnite na rošt na grilovanie priamo nad odkvapkávaciu misu. Prikryte a grilovajte po dobu 1-1 / 4 až 1-1 / 2 hodiny alebo dokiaľ nie sú rebrá jemné. Podľa potreby pridajte ďalšie uhlia. Počas posledných 10 minút grilovania rebrá príležitostne prikryte omáčkou. Zostávajúcu omáčku zohrievajte, až kým ju bublajú; podávame s rebrami. Poskytuje 6 porcií.

*

Pretože paprika obsahuje oleje, ktoré môžu spáliť vaše oči, pery a pokožku, pri práci s paprikami sa chráňte pomocou plastových rukavíc alebo plastových tašiek. Pred dotykom očí alebo tváre si dôkladne umyte ruky mydlom a vodou.