Obsah:
prísady
Smery
-
Nechajte vaječné bielky stáť pri izbovej teplote 30 minút. Medzitým zarovnajte plech na pečenie s pergamenovým papierom alebo fóliou. Nakreslite na papier alebo fóliu 9-palcový kruh. Obráťte papier alebo fóliu tak, aby bol kruh na zadnej strane.
-
Predhrejte rúru na 250 ° F. Na pusinky vo veľkej miešacej miske porazte vaječné bielky, soľ a smotanu zubného kameňa elektrickým mixérom pri strednej rýchlosti, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (špičky sa zvlnia). Pridajte 1 1/2 šálky cukru, 1 polievkovú lyžicu naraz, bitie vysokou rýchlosťou, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy (hroty stoja rovno). Beat v citrónovej šťave a vanilke. Preosiať kukuričný škrob cez zmes vaječných bielkov; pomocou gumovej špachtle jemne zložte kukuričný škrob do zmesi vaječných bielkov.
-
Rozprestierajte pusinku cez kruh na papieri alebo fólii, mierne okraje vytvárajte škrupinu. Pečieme 1 1/2 hodiny (neotvárajte dvere). Vypnite rúru; nechajte peci zaschnúť v rúre so zatvorenými dvierkami po dobu 1 hodiny.
-
Na plnenie, 20 minút pred podávaním, očistite, vylejte a nakrájajte jahody. Jahody umiestnite do veľkej misky. Hodiť bobule s 2 lyžicami cukru. Listy mäty s odtrhnutím; jemne zamiešajte mätu do jahodovej zmesi. Nechajte stáť 20 minút.
-
Medzitým vo veľkej miešacej miske porazte šľahačku a krémový krém s elektrickým mixérom na strednú rýchlosť (alebo porazte šľahačkou alebo rotačným šľahačom), až kým sa nevytvoria mäkké vrcholy (špičky sa zvlnia).
-
Plášť pusinky položte na veľký tanier. Rozotrite krémovú zmes do pusinky. Nalejte zmes jahôd na smotanovú zmes. Podávajte ihneď.
Nutričné hodnoty
Na jednu porciu: 404 kalórií (14 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 5 g mononenasýteného tuku), 82 mg cholesterolu, 83 mg sodíka, 49 g uhľohydrátov, 1 g vlákniny, 45 g cukru, 4 g proteínu.
