Šalát zo sladkého zemiakového jačmeňa lepšie domy a záhrady

prísady

• 1 šálka obyčajného jačmeňa (nie rýchleho varenia)
• 1 šálka mrazených sladkých sójových bôbov (edamam)
• 1 veľký sladký zemiak
• ⅓ šálka olivového oleja
• ¼ pohár balsamico
• 1 lyžička cesnakovej soli
• 1 šálka čerstvého detského špenátu
• 1 šálka zlatých hrozienok
• 2 stredne mrkvy, drvené
• ½ pohára tenké červené cibuľové kliny

Smery

• Krok 1

  Jačmeň prepláchnite sitom pod tečúcou vodou, až kým voda nevyteká. V strednej panvici priviesť jačmeň a 3 šálky vody do varu; znížiť teplo. Varte, odkryté, 20 až 25 minút alebo do tendra; vypustiť. Varený jačmeň opláchnite v cedníku pod studenou tečúcou vodou až do vychladnutia; kanalizácie dobre.

• Krok 2

  Medzitým pripravte sóje podľa pokynov na obale. Vydrhnite sladké zemiaky a niekoľkokrát ich prepichnite vidličkou. Zabaľte do papierovej utierky. Mikrovlny 5 minút alebo do mäkka pri jemnom stlačení. Keď je dosť cool na to, aby ste s ňou manipulovali, odstráňte kožu a zemiaky z kocky.

• Krok 3

  Na dresing v malej miske šľahač kombinujte olivový olej, ocot, cesnakovú soľ a čierne korenie podľa chuti. Na servírovacie taniere usporiadajte jačmeň, sladké zemiaky, edamam, špenát, hrozienka, mrkvu a cibuľu. Pass obliekania. Poskytuje 8 porcií postrannej misky.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 276 kalórií (1 g nasýteného tuku, 1 g polynenasýteného tuku, 7 g mononenasýteného tuku), 0 mg cholesterolu, 159 mg sodíka, 43 g uhľohydrátov, 7 g vlákniny, 16 g cukru, 6 g proteínu.