Tacos de carnitas lepšie domy a záhrady

prísady

• Bravčové plece vykostené 3 libry
• 2 polievkové lyžice sadla alebo rastlinného oleja
• ⅓ poháre nakrájanú cibuľu (1 malá)
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 šálky vody
• 1 lyžička jemne rozdrvenej pomarančovej kôry
• ⅓ šálka pomarančovej šťavy
• 4 vetvičky čerstvého tymiánu
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička sušeného mexického oregana, drvené
• ½ čajovej lyžičky drveného červeného korenia
• 2 bobkové listy
• 16 6 palcových kukuričných tortíl, zahrievaných *
• Čerstvá salsa alebo guacamole
• Mexická krémová alebo kyslá smotana (voliteľné)

Smery

• Krok 1

  Odrežte tuk z mäsa. Mäso nakrájajte na kocky s veľkosťou 1 až 2 palce. V holandskej rúre uvarte mäso napoly, v horúcom masle alebo oleji na stredne vysoké teplo, rovnomerne premiešajte až hnedne. Vyberte z holandskej rúry. Do holandskej rúry pridajte cibuľu a cesnak; varíme, kým nie sú ľahko opečené a nežné. Vráťte mäso do holandskej rúry.

• Krok 2

  Pridajte vodu, pomarančovú kôru, pomarančovú šťavu, tymián, soľ, oregano, drvenú papriku a bobkové listy do holandskej rúry. Priveďte do varu; znížiť teplo. Varte na 2 hodiny zakryté. Odstráňte veko; zvýšiť teplo, aby zmes jemne vrie. Varte, odkryte, asi 30 minút alebo dokiaľ sa takmer všetka tekutina neodparí, za občasného premiešania jemne premiešajte. Zlikvidujte tymianové vetvičky a bobkové listy. Pomocou štrbinovej lyžice premiestnite mäso do servírovacej misky. Podávame s teplými kukuričnými tortillami a čerstvou salsou alebo guacamole. Ak je to potrebné, ozdobte mexickým krémom alebo kyslou smotanou.

*Tip:

Na zahriatie tortíl predhrievajte rúru na 350 ° F. Tortily zabaľte do fólie a pečte asi 15 minút alebo dovtedy, kým sa nezohrejú.

Nutričné ​​hodnoty

Na jednu porciu: 410 kalórií (6 g nasýteného tuku, 117 mg cholesterolu, 542 mg sodíka, 27 g uhľohydrátov, 4 g vlákniny, 37 g proteínu).